Idéalement, le mieux est de pouvoir préparer une grande partie de notre nourriture de A à Z. Cela évite ainsi de consommer des additifs et des agents de conservation inutiles, tout en réduisant la facture d'épicerie. Toutefois, la réalité rend souvent cette approche difficile à pratiquer au quotidien. Pour cette raison, choisir de préparer ses aliments à la maison au lieu de les acheter à l'épicerie s'avère souvent un choix personnel. L'important est de décider quelle est la meilleure façon de procéder pour le temps dont vous disposez.

  1. Soupe

    Il existe une multitude de soupes en conserve sur le marché, dont beaucoup sont remplies de sodium inutile, mais beaucoup sont faciles à créer dans votre machine Vitamix. Prenez l'exemple de Soupe aux haricots noirs. Ce plat populaire figure souvent sur de nombreux menus et dans les épiceries, mais il est tout aussi facile à réaliser dans votre appareil Vitamix. Les ingrédients sont peu coûteux et il faut moins de 25 minutes pour le préparer, sans compter que vous pouvez le rendre plus sain en contrôlant la quantité de sel et de conservateurs. De plus, vous aurez probablement des restes !

  2. Desserts glacés

    Si les friandises glacées achetées en magasin vous rebutent avec leur liste d'ingrédients ou leur nombre de calories surprenant, il y a tout lieu de les préparer vous-même. Les fruits comme les bananes et les ananas ne nécessitent qu'un édulcorant minimal lorsqu'ils sont transformés en desserts glacés et ils sont étonnamment polyvalents. Mélangez des fruits et du yaourt à la grecque allégé pour obtenir votre propre dessert glacé ou transformez un jus frais en granité pour un plaisir élégant et adulte.

  3. Beurres de noix

    Le beurre d'arachide et les beurres de noix cadrent parfaitement dans la catégorie des aliments à faire à la maison. Le beurre d'arachide commercial contient souvent une grande quantité de sucre. Les beurres naturels achetés à l'épicerie, quant à eux, peuvent développer des défauts d'arômes lorsqu'ils se font vieux ou qu'ils sont mal conservés. Vous profiterez de meilleures saveurs, et d'un coût moindre, si vous préparez vos beurres avec des noix fraîchement achetées. Le beurre d'arachide et le beurre d'amande sont des points de départ évidents, mais la plupart des noix et des graines peuvent faire d'excellents beurres dans votre appareil Vitamix.

  4. Laits de noix

    Il est possible d'acheter des laits d'amande, de soja ainsi que des laits de même famille dans les épiceries, mais ceux-ci seront bien plus frais si vous les faites vous-même. Les laits de noix frais sont bien meilleurs au goût et prennent tout au plus sept minutes à faire dans votre appareil Vitamix. Vous pourriez penser que les laits de noix sont des boissons destinées aux végétaliens ou aux personnes intolérantes au lactose, mais le lait d'amande est un ingrédient essentiel dans la cuisine du Moyen-Orient et fait partie de bon nombre de recettes européennes. Le lait de coco est indispensable dans les cuisines thaïe et vietnamienne. Votre appareil Vitamix peut également faire du lait de soja ou du lait de riz frais. Ceux-ci nécessitent un peu plus de temps et de préparation, mais ils ne sont pas plus difficiles à réaliser. N'oubliez pas d'utiliser un sac à filtration.

  5. Condiments

    Les condiments achetés à l'épicerie sont faciles à se procurer, peu coûteux et très pratiques. En revanche, préparer vos propres condiments vous permet de maîtriser vos ingrédients : vous pouvez choisir de ne mettre aucun agent de conservation et décider de la quantité de sucre et de sodium présents dans le produit final. Puis, il y a la question du goût. Le ketchup et la moutarde maison ont un goût plus frais et vif que ceux achetés à l'épicerie. La mayonnaise est le condiment le plus facile à réaliser de tous, et, une fois que vous saisissez la technique de base, vous pouvez mélanger de l'aïoli ou des vinaigrettes en quelques minutes.