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Lait d'amande

Le lait d'amande fait maison ne contient aucun agent de conservation et il peut être ajouté à plusieurs recettes, sur vos céréales ou même dans votre café.
almond milk with cereal

Soumise par :

Intérêt culinaire : Amis des diabétiques , Sans gluten , Riche en fibres , Faible en calories , Faible en sodium , méditérranéen , Nutritarien , Végétalien , Végétarien

Allergènes : Noix

Donne :

4 portions (960 ml)

Durée totale :

10 minutes 40 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

4 portions (960 ml)

Durée totale :

10 minutes 40 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

4 portions (960 ml)

Durée totale :

11 minutes 40 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

2 portions (480 ml)

Durée totale :

10 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

2 portions (480 ml)

Durée totale :

10 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

1 portion (240 ml)

Durée totale :

10 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Ingrédients

  • 3 tasses (720 ml) d'eau
  • 1 tasse (140 g) d'amandes
  • 30 g de dattes (2 dattes), dénoyautées

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 60 secondes.

Remarques du chef

  • Vous pouvez laisser tremper les amandes dans l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. Nous avons utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais libre à vous d'utiliser du miel ou d'autres édulcorants. Pour préparer du lait d'amande à la vanille, ajoutez de l'extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche.
  • Si vous souhaitez filtrer votre lait, posez un tamis au-dessus d'un grand bol. Verser doucement le lait d'amande dans le tamis et laisser filtrer, ou remuer le lait dans le tamis avec une spatule pour le faire passer plus rapidement.

Ingrédients

  • 3 tasses (720 ml) d'eau
  • 1 tasse (140 g) d'amandes
  • 30 g de dattes (2 dattes), dénoyautées

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 60 secondes.

Remarques du chef

  • Vous pouvez laisser tremper les amandes dans l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. Nous avons utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais libre à vous d'utiliser du miel ou d'autres édulcorants. Pour préparer du lait d'amande à la vanille, ajoutez de l'extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche.
  • Si vous souhaitez filtrer votre lait, posez un tamis au-dessus d'un grand bol. Verser doucement le lait d'amande dans le tamis et laisser filtrer, ou remuer le lait dans le tamis avec une spatule pour le faire passer plus rapidement.

Ingrédients

  • 3 tasses (720 ml) d'eau
  • 1 tasse (140 g) d'amandes
  • 30 g de dattes (2 dattes), dénoyautées

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme de lait de noix ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement à sa vitesse la plus élevée. Mélanger pendant 60 secondes.

Remarques du chef

  • Vous pouvez laisser tremper les amandes dans l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. Nous avons utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais libre à vous d'utiliser du miel ou d'autres édulcorants. Pour préparer du lait d'amande à la vanille, ajoutez de l'extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche.
  • Si vous souhaitez filtrer votre lait, posez un tamis au-dessus d'un grand bol. Verser doucement le lait d'amande dans le tamis et laisser filtrer, ou remuer le lait dans le tamis avec une spatule pour le faire passer plus rapidement.

Ingrédients

  • 1½ tasse (360 ml) d'eau
  • 70 g (½ tasse) d'amandes
  • 1 datte, dénoyauté

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 40 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Remarques du chef

  • Vous pouvez laisser tremper les amandes dans l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. Nous avons utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais libre à vous d'utiliser du miel ou d'autres édulcorants. Pour préparer du lait d'amande à la vanille, ajoutez de l'extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche.
  • Essayez de doubler cette recette dans le récipient de 64 oz pour en faire assez pour la semaine.

Ingrédients

  • 360 ml (1½ tasse) d'eau
  • 70 g (½ tasse) d'amandes
  • 30 g de dattes (2 dattes), dénoyautées

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 45 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Remarques du chef

  • Vous pouvez laisser tremper les amandes dans l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. Nous avons utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais libre à vous d'utiliser du miel ou d'autres édulcorants. Pour préparer du lait d’amande à la vanille, ajoutez de l’extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche.
  • Si vous souhaitez filtrer votre lait, posez un tamis au-dessus d'un grand bol. Verser doucement le lait d'amande dans le tamis et laisser filtrer, ou remuer le lait dans le tamis avec une spatule pour le faire passer plus rapidement.

Ingrédients

  • ¾ tasse (180 ml) d'eau
  • ¼ tasse (35 g) d'amandes
  • 1 datte, dénoyauté

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.  
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Remarques du chef

  • Vous pouvez laisser tremper les amandes dans l'eau froide pendant 4 heures ou toute la nuit. Nous avons utilisé des dattes pour sucrer le lait, mais libre à vous d'utiliser du miel ou d'autres édulcorants. Pour préparer du lait d’amande à la vanille, ajoutez de l’extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche.
  • Si vous souhaitez filtrer votre lait, posez un tamis au-dessus d'un grand bol. Verser doucement le lait d'amande dans le tamis et laisser filtrer, ou remuer le lait dans le tamis avec une spatule pour le faire passer plus rapidement.