Soupe aux haricots noirs
Une soupe consistante faite à partir de haricots noirs et de pois chiches, agrémentée de toutes les saveurs que procure le mélange de poivrons, de piments jalapeños, d'oignons et d'ail.
Ingrédients
- 3 tasses (720 ml) de bouillon de légumes pauvre en sodium
- 1 boîte (390 g) de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés; divisés
- 1 boîte (380 g) de pois chiches, égouttés et rincés
- ⅛ (20 g) d'un petit oignon, pelé
- 1 gousse d'ail, pelée
- ½ lime, pelée
- 1 petit piment jalapeno coupé en deux et épépiné
- 1 c. à thé de cumin moulu
- ⅓ (40 g) de poivron rouge moyen, épépiné et tranché
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre le bouillon de légumes, 1/2 boîte (155 g) de haricots, les pois chiches, l'oignon, l'ail, le jus de lime, le piment jalapeno et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans cet ordre et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Réduire à la vitesse variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les haricots noirs et les poivrons réservés par l'ouverture. Mélanger pendant 5 secondes de plus. Servir immédiatement.
Remarques du chef
Vous pouvez omettre le piment jalapeño pour une soupe moins épicée. Essayez de garnir votre création de grains de maïs rôtis pour lui donner un peu de croquant. Pour donner un goût plus prononcé à cette soupe, rôtissez préalablement l'oignon et l'ail. Vous pouvez ajouter davantage de bouillon de légumes au début ou l'incorporer à la fin si vous souhaitez obtenir une soupe plus claire.
Ingrédients
- 3 tasses (720 ml) de bouillon de légumes pauvre en sodium
- 1 boîte (390 g) de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés; divisés
- 1 boîte (380 g) de pois chiches, égouttés et rincés
- ⅛ (20 g) d'un petit oignon, pelé
- 1 gousse d'ail, pelée
- ½ lime, pelée
- 1 petit piment jalapeno coupé en deux et épépiné
- 1 c. à thé de cumin moulu
- ⅓ (40 g) de poivron rouge moyen, épépiné et tranché
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre le bouillon de légumes, 1/2 boîte (155 g) de haricots, les pois chiches, l'oignon, l'ail, le jus de lime, le piment jalapeno et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans cet ordre et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Réduire à la vitesse variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les haricots noirs et les poivrons réservés par l'ouverture. Mélanger pendant 5 secondes de plus. Servir immédiatement.
Remarques du chef
Vous pouvez omettre le piment jalapeño pour une soupe moins épicée. Essayez de garnir votre création de grains de maïs rôtis pour lui donner un peu de croquant. Pour donner un goût plus prononcé à cette soupe, rôtissez préalablement l'oignon et l'ail. Vous pouvez ajouter davantage de bouillon de légumes au début ou l'incorporer à la fin si vous souhaitez obtenir une soupe plus claire.
Ingrédients
- 360 ml (1 ½ tasse) de bouillon de légumes faible en sodium
- ½ tasse (195 g) de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés; divisés
- ½ boîte (190 g) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1/8 petit (10 g) oignon, pelé
- 1 gousse d'ail
- ¼ lime, pelée
- ½ petit piment jalapeño, épépiné
- 3 ml (½ cuillère à thé) de cumin moulu
- ¼ (60 g) de poivron rouge moyen, épépiné et tranché
- 1 pincée de sel (facultatif)
- 1 pincée de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre le bouillon de légumes, 1/3 tasse (80 g) de haricots, les pois chiches, l'oignon, l'ail, le jus de lime, le piment jalapeno et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans cet ordre et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
- Réduire à la vitesse variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les haricots noirs et les poivrons réservés par l'ouverture. Mélanger pendant 5 secondes de plus. Servir immédiatement.
Remarques du chef
- Vous pouvez omettre le piment jalapeño pour une soupe moins épicée. Essayez de garnir votre création de grains de maïs rôtis pour lui donner un peu de croquant. Pour donner un goût plus prononcé à cette soupe, rôtissez préalablement l'oignon et l'ail.
- Vous pouvez ajouter davantage de bouillon de légumes au début ou l'incorporer à la fin si vous souhaitez obtenir une soupe plus claire.
