Découvrez tout l'éventail de techniques mises à votre disposition par votre mélangeur Vitamix, à commencer par des tutoriels simples qui vous permettront de progresser vers des méthodes plus avancées. Vous serez étonné par la diversité des recettes que vous pouvez réaliser à l'aide de votre appareil Vitamix et de la saveur incomparable des aliments frais préparés à la maison par rapport aux plats préparés commerciaux. Quel que soit votre niveau de confort en cuisine, Vitamix vous offre toute une gamme de recettes pour votre mélangeur qui sauront convenir autant à votre palais qu'à vos compétences culinaires.

Niveau 1 : Smoothies

La meilleure façon d'apprivoiser votre mélangeur Vitamix est de préparer une recette de smoothie simple à base de fruits, comme ce smoothie fruité facile composé de trois ingrédients. Ensuite, passez à une combinaison de fruits et de légumes, comme notre Smoothie « Virage vert », composé des raisins verts et d'épinards frais.

Une fois que vous maîtriserez certaines recettes ayant fait leurs preuves, amusez-vous en tentant vos propres expériences en gardant ces quelques trucs en tête : les laits de noix, les fruits, comme les bananes, l'ananas et les baies, et les légumes verts au goût plus délicat, comme les épinards, sont d'excellents ingrédients pour les débutants. Assurez-vous cependant de les ajouter dans le récipient dans le bon ordre afin de faciliter leur transformation : versez tout d'abord les liquides, puis ajoutez les fruits et les légumes verts plus tendres et enfin, terminez avec les ingrédients congelés et la glace.

Niveau 2 : Vinaigrettes

Une fois que vous aurez vu à quelle vitesse vous pouvez mélanger vos propres vinaigrettes dans le mélangeur Vitamix (nous parlons de seulement 20 secondes), vous ne reviendrez peut-être plus jamais à celles achetées en magasin. Commencez avec une simple vinaigrette Avocado Ranch qui demande que tous les ingrédients soient ajoutés au récipient avant de mélanger. Ensuite, passez à des recettes comme la vinaigrette balsamique aux agrumes et la vinaigrette aux framboises , qui vous demandent d'émulsionner la vinaigrette en ajoutant de l'huile dans un flux lent et régulier à travers l'ouverture du bouchon du couvercle avec le moteur en marche.

Niveau 3 : Soupes

Essayez tout d'abord une recette facile, comme une soupe à la citrouille. Mettez simplement tous les ingrédients dans le récipient et mélangez jusqu'à obtenir une soupe chaude onctueuse prête à servir. Puis, passez à des recettes plus avancées, comme une soupe cubaine aux pommes de terre et aux haricots, dont les saveurs sont approfondies en faisant sauté les légumes à dans un poêlon, puis en le déglaçant avant de les passer au mélangeur et de servir la soupe accompagnée d'un quatuor de délicieuses garnitures aux textures variées.

Niveau 4 : Desserts glacés

Vous pourriez être surpris d'apprendre que vous pouvez également préparer des friandises glacées comme des crèmes glacées, des sucettes glacées et des sorbets dans le Vitamix. Ces recettes se réunissent toujours rapidement (la plupart ne nécessitent que 30 à 60 secondes de mélange), mais elles sont plus avancées puisque vous utiliserez le pilon pour presser les ingrédients vers les lames. Ne soyez pas intimidé par cette étape : le pilon ne touchera pas les lames lorsque le couvercle est fermé.

Niveau 5 : Beurres de noix

Tout d'abord, préparez un lot de beurre d'arachides - vous n'aurez besoin que d'un ingrédient. (Gardez votre pilon à portée de main – comme il n'y a pas de liquide dans la recette, les arachides pourraient avoir besoin d'un peu d'aide pour atteindre le fond du récipient.) Vous pourrez ensuite essayer un beurre de noix mélangées ou pourquoi pas d'autres variétés, comme un beurre d'amande, de noix de cajou, de noix de pécan ou de noix de macadam. Pour faire du beurre d'amande, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de canola ou de noix de coco au mélange afin d'obtenir une texture lisse.

Niveau 6 : Pâtes

Comparé au pétrissage à la main, le processus de fabrication d'une pâte à levure dans votre appareil Vitamix est un jeu d'enfant. Notre recette de pâte à pizza à croûte mince ne nécessite que quatre ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger - farine, levure, sel et huile d'olive - plus de l'eau chaude. Une recette avancée, elle nécessite plusieurs étapes, mais il ne faut que 25 minutes au total pour faire la pâte, la laisser lever et cuire la pizza… ce qui peut vous inciter à jeter définitivement ces menus de livraison de pizza.

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