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Pâte pour pizza à croûte mince

La pizza faite maison parfaite commence avec cette pâte.
Thin Crust Pizza Dough

Soumise par :

Intérêt culinaire : Végétarien

Allergènes : Gluten

Donne :

16 portions

Durée totale :

40 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

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Livre de recettes

Donne :

 

Durée totale :

40 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

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Livre de recettes

Donne :

 

Durée totale :

40 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

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Livre de recettes

Donne :

8 morceaux

Durée totale :

40 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Expert

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Livre de recettes

Donne :

8 morceaux

Durée totale :

40 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Expert

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Livre de recettes

Donne :

Durée totale :

40 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 360 g (3 tasses) de farine tout usage
  • 1 1/2 c. à thé de levure instantanée à levée rapide
  • 1 c. à thé de sel casher (facultatif)
  • 1 tasse (240 ml) d'eau chaude
  • 4 c. à thé d'huile d'olive extra vierge

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Mettre la farine, la levure et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Mélanger par pulsation à la vitesse la plus basse pendant 5 secondes pour mélanger les ingrédients secs.
  4. Sélectionner la Variable 6, puis retirer le bouchon du couvercle. Mélanger par pulsations environ 30 fois pendant 25 secondes en ajoutant doucement l'huile et l'eau par l'ouverture du bouchon du couvercle. Retirez le couvercle et utilisez une spatule pour racler la pâte sur les côtés du récipient.
  5. Verrouiller le couvercle et continuer de pulser encore 30 fois jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Lorsque la boule est formée, mélanger par pulsations continues pendant 10 à 15 secondes
  6. Retirer la pâte du bol du robot et pétrir sur un plan de travail pendant environ 1 minute. Mettre
la pâte dans un bol graissé et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Séparer la pâte ne deux et étirer chaque boule jusqu'à en faire une croûte à pizza de 30 cm (12 po) et garnir au goût. Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les garnitures soient cuites uniformément.
  7. Séparez la pâte en deux et 
étirez chaque boule jusqu'à en faire une croûte à pizza de 30 cm (12 po) et garnissez-la
 selon vos goûts. Mettre dans un four préchauffé et cuire pendant 12 à 15 minutes.

Remarques du chef

  • La pâte à pizza lève mieux dans un environnement chaud - faites chauffer de l'eau dans un plat allant au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, puis placez le bol dans le micro-ondes pour la garder au chaud, ou placez le bol au-dessus d'un four chaud.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse (180 g) de farine tout usage
  • ¾ c. à thé (3,75 ml) de levure instantanée à levée rapide
  • ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
  • 120 ml (½ tasse) d'eau chaude
  • 2 c. à thé d'huile d'olive extra vierge

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Mettre la farine, la levure et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Mélanger par pulsation à la vitesse la plus basse pendant 5 secondes pour mélanger les ingrédients secs.
  4. Sélectionner la Variable 6, puis retirer le bouchon du couvercle. Mélanger par pulsations environ 30 fois pendant 25 secondes en ajoutant doucement l'huile et l'eau par l'ouverture du bouchon du couvercle. Retirez le couvercle et utilisez une spatule pour racler la pâte sur les côtés du récipient.
  5. Verrouiller le couvercle et continuer de pulser encore 30 fois jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Lorsque la boule est formée, mélanger par pulsations continues pendant 10 à 15 secondes
  6. Retirer la pâte du bol du robot et pétrir sur un plan de travail pendant environ 1 minute. Mettre la pâte dans un bol graissé et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.  Séparer la pâte en deux et étirez chaque boule jusqu'à en faire une croûte à pizza de 30 cm (12 po) et garnissez-la selon vos goûts.  Mettre dans un four préchauffé et cuire pendant 12 à 15 minutes.

Remarques du chef

  • La pâte à pizza lève mieux dans un environnement chaud - faites chauffer de l'eau dans un plat allant au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, puis placez le bol dans le micro-ondes pour la garder au chaud, ou placez le bol au-dessus d'un four chaud.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse (180 g) de farine tout usage
  • ¾ c. à thé (3,75 ml) de levure instantanée à levée rapide
  • ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
  • 120 ml (½ tasse) d'eau chaude
  • 2 c. à thé d'huile d'olive extra vierge

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Mettre la farine, la levure et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Mélanger par pulsation à la vitesse la plus basse pendant 5 secondes pour mélanger les ingrédients secs.
  4. Sélectionner la Variable 6, puis retirer le bouchon du couvercle. Mélanger par pulsations environ 30 fois pendant 25 secondes en ajoutant doucement l'huile et l'eau par l'ouverture du bouchon du couvercle. Retirez le couvercle et utilisez une spatule pour racler la pâte sur les côtés du récipient.
  5. Verrouiller le couvercle et continuer de pulser encore 30 fois jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Lorsque la boule est formée, mélanger par pulsations continues pendant 10 à 15 secondes
  6. Retirer la pâte du bol du robot et pétrir sur un plan de travail pendant environ 1 minute. Mettre la pâte dans un bol graissé et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.  Séparer la pâte en deux et étirez chaque boule jusqu'à en faire une croûte à pizza de 30 cm (12 po) et garnissez-la selon vos goûts.  Mettre dans un four préchauffé et cuire pendant 12 à 15 minutes.

Remarques du chef

  • La pâte à pizza lève mieux dans un environnement chaud - faites chauffer de l'eau dans un plat allant au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, puis placez le bol dans le micro-ondes pour la garder au chaud, ou placez le bol au-dessus d'un four chaud.

Ingrédients

  • 200 g (1 ½ tasse) de farine tout usage
  • 3,75 ml (¾ cuillère à thé) de levure instantanée à levée rapide
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 120 ml (4 oz) d'eau chaude
  • 2 c. à thé d'huile d'olive extra vierge

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Mettre la farine, la levure et le sel (facultatif) dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 0. Mélangez pendant 5 secondes. Arrêter l'appareil, puis retirer le bouchon du couvercle.
  5. Sélectionner la Variable 6.
  6. Utiliser l'interrupteur marche/arrêt (On/Off) afin de pulser rapidement environ 30 fois pendant 25 secondes en ajoutant doucement l'huile et l'eau par l'ouverture du bouchon du couvercle. Retirer le couvercle et utiliser une spatule pour racler la pâte et la retirer des côtés du récipient.
  7. Verrouiller le couvercle et continuer de pulser encore 30 fois jusqu'à ce qu'une boule se forme.
  8. Lorsque la boule est formée, mélanger par pulsations continues pendant 10 à 15 secondes
  9. Avec les mains farinées, retirer la pâte et former une boule ronde. Déposer la boule dans un bol graissé et la tourner afin de la graisser sur toute sa surface. Laisser lever pendant 10 minutes pour une croûte mince. Étirer la pâte pour former un cercle de 30 cm (12 po) et garnir à votre goût. Faire cuire la pâte pendant 12 à 15 minutes.

Remarques du chef

Pour obtenir les meilleurs résultats possibles avec cette recette, assurez-vous de choisir la bonne taille de récipient dans le menu déroulant.

Ingrédients

  • 200 g (1 ½ tasse) de farine tout usage
  • 3,75 ml (¾ cuillère à thé) de levure instantanée à levée rapide
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 120 ml (4 oz) d'eau chaude
  • 2 c. à thé d'huile d'olive extra vierge

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Mettre la farine, la levure et le sel (facultatif) dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 0. Mélangez pendant 5 secondes. Arrêter l'appareil, puis retirer le bouchon du couvercle.
  5. Sélectionner la Variable 6.
  6. Utiliser l'interrupteur marche/arrêt (On/Off) afin de pulser rapidement environ 30 fois pendant 25 secondes en ajoutant doucement l'huile et l'eau par l'ouverture du bouchon du couvercle. Retirer le couvercle et utiliser une spatule pour racler la pâte et la retirer des côtés du récipient.
  7. Verrouiller le couvercle et continuer de pulser encore 30 fois jusqu'à ce qu'une boule se forme.
  8. Lorsque la boule est formée, mélanger par pulsations continues pendant 10 à 15 secondes
  9. Avec les mains farinées, retirer la pâte et former une boule ronde. Déposer la boule dans un bol graissé et la tourner afin de la graisser sur toute sa surface. Laisser lever pendant 10 minutes pour une croûte mince. Étirer la pâte pour former un cercle de 30 cm (12 po) et garnir à votre goût. Faire cuire la pâte pendant 12 à 15 minutes.

Remarques du chef

Pour obtenir les meilleurs résultats possibles avec cette recette, assurez-vous de choisir la bonne taille de récipient dans le menu déroulant.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse (180 g) de farine tout usage
  • ¾ c. à thé (3,75 ml) de levure instantanée à levée rapide
  • ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
  • 120 ml (½ tasse) d'eau chaude
  • 2 c. à thé d'huile d'olive extra vierge

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Mettre la farine, la levure et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Mélanger par pulsation à la vitesse la plus basse pendant 5 secondes pour mélanger les ingrédients secs.
  4. Sélectionner la Variable 6, puis retirer le bouchon du couvercle. Mélanger par pulsations environ 30 fois pendant 25 secondes en ajoutant doucement l'huile et l'eau par l'ouverture du bouchon du couvercle. Retirez le couvercle et utilisez une spatule pour racler la pâte sur les côtés du récipient.
  5. Verrouiller le couvercle et continuer de pulser encore 30 fois jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Lorsque la boule est formée, mélanger par pulsations continues pendant 10 à 15 secondes
  6. Retirer la pâte du bol du robot et pétrir sur un plan de travail pendant environ 1 minute. Mettre la pâte dans un bol graissé et laisser reposer dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.  Séparer la pâte en deux et étirez chaque boule jusqu'à en faire une croûte à pizza de 30 cm (12 po) et garnissez-la selon vos goûts.  Mettre dans un four préchauffé et cuire pendant 12 à 15 minutes.

Remarques du chef

  • La pâte à pizza lève mieux dans un environnement chaud - faites chauffer de l'eau dans un plat allant au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, puis placez le bol dans le micro-ondes pour la garder au chaud, ou placez le bol au-dessus d'un four chaud.