Salsa rouge
Ce mélange aux tomates classique se prépare en quelques minutes pour les adolescents gourmands et les réceptions inattendues.
Ingrédients
- 65 g (1 moyen) oignon, pelé, coupé en deux
- 1 piment jalapeño, équeuté et épépiné
- 1/4 tasse (5 g) de feuilles de coriandre fraîche
- ½ lime, pelée
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 450 g (6) de tomates Roma
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Pour la salsa en morceaux : sélectionner la vitesse variable 5. Mélanger par pulsations 10 à 15 fois, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients vers les lames. Alternativement pour une salsa onctueuse : exécuter le programme Trempettes et tartinades ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à sa vitesse la plus élevée. Mélanger pendant 45 à 55 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
- Pour obtenir une salsa plus épaisse, épépinez les tomates afin de n'en conserver que la chair. Vous pouvez aussi passer la moitié du mélange final au tamis. Pour une version plus épicée, ajoutez le jalapeño sans l'épépiner au préalable.
Ingrédients
- 65 g (1 moyen) oignon, pelé, coupé en deux
- 1 piment jalapeño, équeuté et épépiné
- 1/4 tasse (5 g) de feuilles de coriandre fraîche
- ½ lime, pelée
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 450 g (6) de tomates Roma
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Pour la salsa en morceaux : sélectionner la vitesse variable 5. Mélanger par pulsations 10 à 15 fois, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients vers les lames. Alternativement pour une salsa onctueuse : exécuter le programme Trempettes et tartinades ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à sa vitesse la plus élevée. Mélanger pendant 45 à 55 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
- Pour obtenir une salsa plus épaisse, épépinez les tomates afin de n'en conserver que la chair. Vous pouvez aussi passer la moitié du mélange final au tamis. Pour une version plus épicée, ajoutez le jalapeño sans l'épépiner au préalable.
Ingrédients
- 65 g (1 moyen) oignon, pelé, coupé en deux
- 1 piment jalapeño, équeuté et épépiné
- 1/4 tasse (5 g) de feuilles de coriandre fraîche
- ½ lime, pelée
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 450 g (6) de tomates Roma
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Pour la salsa en morceaux : sélectionner la vitesse variable 5. Mélanger par pulsations 10 à 15 fois, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients vers les lames. Alternativement pour une salsa onctueuse : exécuter le programme Trempettes et tartinades ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à sa vitesse la plus élevée. Mélanger pendant 45 à 55 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
Pour obtenir une salsa plus épaisse, épépinez les tomates afin de n'en conserver que la chair. Vous pouvez aussi passer la moitié du mélange final au tamis. Pour une version plus épicée, ajoutez le jalapeño sans l'épépiner au préalable.
