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Sauce aux tomatilles

Faite à partir de tomatilles fraîches, de piments Ancho, d'ail et d'oignon, cette sauce traditionnelle mexicaine ajoute du piquant à vos plats de viande, de fruits de mer ou de légumes.
Tomatillo Sauce

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Bon pour le cœur , Compatible avec le régime céto , Faible en calories , Faible en sodium , méditérranéen , Végétalien , Végétarien

Donne :

2 portions (120 ml)

Durée totale :

31 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

2 portions (120 ml)

Durée totale :

31 minutes

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Intermédaire

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2 portions (120 ml)

Durée totale :

31 minutes

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8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 1 lb (454 g) de tomatilles, pelées
  • ½ (75 g) oignon jaune moyen, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse (240 ml) d'eau
  • 1 cuillère à thé d'origan séché
  • 1 piment ancho séché
  • 1 c. à thé de poivre noir moulu

Instructions

  1. Faire revenir les tomatilles, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
  2. Mettre la préparation de tomatilles, l'origan, le piment ancho et le poivre dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 3 à 4 minutes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Utiliser cette sauce sur une grande variété de viandes, de fruits de mer et de légumes.

Ingrédients

  • 1 lb (454 g) de tomatilles, pelées
  • ½ (75 g) oignon jaune moyen, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse (240 ml) d'eau
  • 1 cuillère à thé d'origan séché
  • 1 piment ancho séché
  • 1 c. à thé de poivre noir moulu

Instructions

  1. Faire revenir les tomatilles, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
  2. Mettre la préparation de tomatilles, l'origan, le piment ancho et le poivre dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 3 à 4 minutes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Utiliser cette sauce sur une grande variété de viandes, de fruits de mer et de légumes.

Ingrédients

  • 1 lb (454 g) de tomatilles, pelées
  • ½ (75 g) oignon jaune moyen, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse (240 ml) d'eau
  • 1 cuillère à thé d'origan séché
  • 1 piment ancho séché
  • 1 c. à thé de poivre noir moulu

Instructions

  1. Faire revenir les tomatilles, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
  2. Mettre la préparation de tomatilles, l'origan, le piment ancho et le poivre dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 3 à 4 minutes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Utiliser cette sauce sur une grande variété de viandes, de fruits de mer et de légumes.