Guacamole
Cette trempette mexicaine traditionnelle à base d'avocats, maintenant devenue l'une des trempettes préférées à travers le monde, constitue une entrée simple et rapide à préparer pour vos invités.
Ingrédients
- 2 (110 g) tomates Roma
- 1 tasse (20 g) de feuilles de coriandre fraîche
- 1 petit (80 g) oignon, pelé, coupé de moitié
- 1 lime, pelée
- 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
- 4 (540 g) avocats, dénoyautés, pelés
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
Remarques du chef
Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.
Ingrédients
- 2 (110 g) tomates Roma
- 1 tasse (20 g) de feuilles de coriandre fraîche
- 1 petit (80 g) oignon, pelé, coupé de moitié
- 1 lime, pelée
- 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
- 4 (540 g) avocats, dénoyautés, pelés
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
Remarques du chef
Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.
Ingrédients
- 1 (60 g) tomate Roma, coupées en deux
- 1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîche
- ½ (40 g) d'un petit oignon, pelé
- ½ lime, pelée
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 2 (270 g) avocats, dénoyautés et pelés
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
Remarques du chef
Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.
Ingrédients
- 2 (270 g) avocats moyens, dénoyautés et pelés
- 1 (60 g) tomate Roma de taille moyenne, coupée en deux
- 1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîche
- ½ (40 g) petit oignon, pelé
- ½ lime, pelée
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
Instructions
- Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.
Remarques du chef
Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.
Ingrédients
- 1 (140 g) avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
- ½ (30 g) tomate roma moyenne, réduite en deux
- 10 g (¼ tasse) de feuilles de coriandre fraîche
- 2 c. à soupe d'oignon, haché
- 1 ⅓ c. à soupe de jus de citron vert
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
- Sélectionner la Variable 5.
- Mélanger par pulsation 8-10 fois, en laissant de gros morceaux dans la trempette.
Remarques du chef
- Servir avec des légumes frais, des croustilles de tortilla ou comme tartinade.
Ingrédients
- ½ (70 g) avocat, pelé, épépiné et coupé en dés
- ¼ (15 g) tomate Roma, de taille moyenne, coupée en deux
- 2 c. à soupe (5 g) de feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à soupe d'oignon, haché
- 2 c. à thé de jus de lime
- ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
- Sélectionner la vitesse variable 5. Mélanger par pulsation de 8 à 10 fois, en laissant de gros morceaux dans la trempette.
Remarques du chef
- Servir avec des légumes frais, des croustilles de tortilla ou comme tartinade.
