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Guacamole

Cette trempette mexicaine traditionnelle à base d'avocats, maintenant devenue l'une des trempettes préférées à travers le monde, constitue une entrée simple et rapide à préparer pour vos invités.
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Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Compatible avec le régime céto , méditérranéen , Nutritarien , Végétalien , Végétarien

Donne :

24 portions (720 ml)

Durée totale :

10 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

24 portions (720 ml)

Durée totale :

10 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

12 portions (360 ml)

Durée totale :

10 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

12 portions (360 ml)

Durée totale :

10 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

8 portions (240 ml)

Durée totale :

10 minutes 20 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

4 portions (120 ml)

Durée totale :

10 minutes 15 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Ingrédients

  • 2 (110 g) tomates Roma
  • 1 tasse (20 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 petit (80 g) oignon, pelé, coupé de moitié
  • 1 lime, pelée
  • 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
  • 4 (540 g) avocats, dénoyautés, pelés

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.

Ingrédients

  • 2 (110 g) tomates Roma
  • 1 tasse (20 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 petit (80 g) oignon, pelé, coupé de moitié
  • 1 lime, pelée
  • 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
  • 4 (540 g) avocats, dénoyautés, pelés

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.

Ingrédients

  • 1 (60 g) tomate Roma, coupées en deux
  • 1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • ½ (40 g) d'un petit oignon, pelé
  • ½ lime, pelée
  • ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 2 (270 g) avocats, dénoyautés et pelés

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.

Ingrédients

  • 2 (270 g) avocats moyens, dénoyautés et pelés
  • 1 (60 g) tomate Roma de taille moyenne, coupée en deux
  • 1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • ½ (40 g) petit oignon, pelé
  • ½ lime, pelée
  • ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.

Ingrédients

  • 1 (140 g) avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • ½ (30 g) tomate roma moyenne, réduite en deux
  • 10 g (¼ tasse) de feuilles de coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe d'oignon, haché
  • 1 ⅓ c. à soupe de jus de citron vert
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  2. Sélectionner la Variable 5.
  3. Mélanger par pulsation 8-10 fois, en laissant de gros morceaux dans la trempette.

Remarques du chef

  • Servir avec des légumes frais, des croustilles de tortilla ou comme tartinade.

Ingrédients

  • ½ (70 g) avocat, pelé, épépiné et coupé en dés
  • ¼ (15 g) tomate Roma, de taille moyenne, coupée en deux
  • 2 c. à soupe (5 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 c. à soupe d'oignon, haché
  • 2 c. à thé de jus de lime
  • ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  2. Sélectionner la vitesse variable 5. Mélanger par pulsation de 8 à 10 fois, en laissant de gros morceaux dans la trempette.

Remarques du chef

  • Servir avec des légumes frais, des croustilles de tortilla ou comme tartinade.