Soupe aux croustilles de maïs
Cette base de soupe est pleine de nutriments provenant d'un éventail de légumes, y compris du céleri, de la courge jaune et du chou.
Ingrédients
- BASE DE SOUPE :
- 4 tasses (960 ml) de bouillon de légumes [ou bouillon de poulet]
- 2 (120 g) tomates roma moyennes
- 1 (80 g) grosse carotte
- 2 (100 g) branches de céleri
- ½ petit (30 g) oignon, pelé
- 2 petites gousses d'ail
- 2 tranches de courge jaune, environ 1/2 po d'épaisseur de la courge entière
- ½ (60 g) poivron rouge, épépiné
- ½ (40 g) tasse de chou vert
- 4 petits (40 g) champignons de Paris blancs, nettoyés
- 2 c. à thé d'assaisonnement à tacos
- 3 ml (½ cuillère à thé) de cumin moulu
- Ajouts facultatifs :
- 1 (160 g) poitrine de poulet désossée, sans peau, cuite et coupée en cubes
- 1 (30 g) petit piment jalapeño, épépiné et coupé en deux
- 6 olives vertes, dénoyautées
- 1/4 (50 g) tasse de maïs en grain
- 1 (40 g) tasse de croustilles de maïs
- ½ (70 g) tasse de fromage cheddar, coupé en cubes
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, sauf les ajouts facultatifs. Verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Lors de l'ajout d'ingrédients facultatifs, réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les ingrédients dans l'ouverture de la prise du couvercle.
- Verrouiller le bouchon de couvercle. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Goûter à la soupe et ajouter des épices ou des assaisonnements supplémentaires selon votre goût.
Remarques du chef
Des haricots noirs, de l'avocat frais, une pincée de jus de citron vert, des épinards crus ou des poivrons tranchés sont tous de bons ingrédients pour compléter cette soupe. Si votre récipient est trop plein pour contenir des ajouts, versez un peu de soupe dans un bol avant de mélanger les ingrédients supplémentaires.
Ingrédients
- BASE DE SOUPE :
- 4 tasses (960 ml) de bouillon de légumes [ou bouillon de poulet]
- 2 (120 g) tomates roma moyennes
- 1 (80 g) grosse carotte
- 2 (100 g) branches de céleri
- ½ petit (30 g) oignon, pelé
- 2 petites gousses d'ail
- 2 tranches de courge jaune, environ 1/2 po d'épaisseur de la courge entière
- ½ (60 g) poivron rouge, épépiné
- ½ (40 g) tasse de chou vert
- 4 petits (40 g) champignons de Paris blancs, nettoyés
- 2 c. à thé d'assaisonnement à tacos
- 3 ml (½ cuillère à thé) de cumin moulu
- Ajouts facultatifs :
- 1 (160 g) poitrine de poulet désossée, sans peau, cuite et coupée en cubes
- 1 (30 g) petit piment jalapeño, épépiné et coupé en deux
- 6 olives vertes, dénoyautées
- 1/4 (50 g) tasse de maïs en grain
- 1 (40 g) tasse de croustilles de maïs
- ½ (70 g) tasse de fromage cheddar, coupé en cubes
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, sauf les ajouts facultatifs. Verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Lors de l'ajout d'ingrédients facultatifs, réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les ingrédients dans l'ouverture de la prise du couvercle.
- Verrouiller le bouchon de couvercle. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Goûter à la soupe et ajouter des épices ou des assaisonnements supplémentaires selon votre goût.
Remarques du chef
Des haricots noirs, de l'avocat frais, une pincée de jus de citron vert, des épinards crus ou des poivrons tranchés sont tous de bons ingrédients pour compléter cette soupe. Si votre récipient est trop plein pour contenir des ajouts, versez un peu de soupe dans un bol avant de mélanger les ingrédients supplémentaires.
Ingrédients
- BASE DE SOUPE :
- 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes [ou de bouillon de poulet]
- 1 tomate Roma
- 1 (40 g) petite carotte
- 1 (50 g) branche de céleri
- ¼ petit (15 g) oignon, pelé
- 1 gousse d'ail
- 30 g (1 tranche) de courge jaune, environ 1 po d'épaisseur de la courge entière
- 30 g (¼) de poivron rouge, épépiné
- ¼ tasse (22 g) de chou vert, haché
- 2 petits (20 g) champignons de Paris blancs, nettoyés
- 1 c. à thé d'assaisonnement à tacos
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
- Ajouts facultatifs :
- ½ (80 g) de poitrine de poulet désossée, sans peau, cuite et coupée en cubes
- ½ (15 g)petit jalapeño, épépiné
- 3 olives vertes, dénoyautées
- 2 c. à soupe (25 g) de grains de maïs
- ½ tasse (20 g) de croustilles de maïs
- ¼ tasse (35 g) de fromage cheddar, en cubes
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, sauf les ajouts facultatifs. Verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
- Lors de l'ajout d'ingrédients facultatifs, réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les ingrédients dans l'ouverture de la prise du couvercle.
- Verrouiller le bouchon de couvercle. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Goûter à la soupe et ajouter des épices ou des assaisonnements supplémentaires selon votre goût.
Remarques du chef
Des haricots noirs, de l'avocat frais, une pincée de jus de citron vert, des épinards crus ou des poivrons tranchés sont tous de bons ingrédients pour compléter cette soupe.
