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Muffins aux pépites de chocolat au mélangeur

Qui n'aime pas manger un bon muffin tout chaud? Celui-ci est moelleux et savoureux grâce à la citrouille et renferme une surprise sucrée avec les pépites de chocolat. En plus, ils sont faciles à réaliser et tellement délicieux!
Pumpkin Chocolate Chip Muffins 470x449.jpg

Soumise par :

Donne :

12 muffins

Durée totale :

30 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 2 gros œufs
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive légère
  • 245 g (1 tasse) de purée de citrouille
  • ¼ tasse (60 ml) de lait écrémé
  • 3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
  • 1 3/4 tasse (220 g) de farine tout usage
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 120 g (½ tasse) de pépites de chocolat semi-sucrées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °C (175 °F). Enduire un moule à muffins d'enduit de cuisson ou utiliser des caissettes en papier.
  2. Mettre les œufs, l'huile, la citrouille, le lait et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1 et démarrer l'appareil. Augmenter doucement la vitesse jusqu'à la Variable 5 et mélanger pendant 10 secondes. Mettre de côté.
  4. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le sel. Mélanger les pépites de chocolat.
  5. Ajouter le mélange de citrouille dans le bol avec les ingrédients secs et bien mélanger avec une cuiller.
  6. Utiliser une cuillère à crème glacée ou une cuillère pour séparer la pâte dans les moules à muffins. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
  7. Refroidir sur une grille métallique pendant 5 minutes.