Pisco Sour
Ce cocktail classique est préparé avec du pisco, un alcool unique dont l'histoire est très riche.
Ingrédients
- 1 ½ fl.oz (45 ml) de pisco
- 1 ½ fl.oz (45 ml) de jus d'agrumes
- 20 ml (¾ onces) de sirop simple
- ½ once (10 ml) de blanc d'œuf
- 130 g (1 tasse) de glaçons, plus au besoin pour servir
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 15 secondes.
Remarques du chef
- Le pisco sour est traditionnellement servi sans glace, mais ce cocktail peut être servi de la façon dont vous le désirez. Cette recette peut être quadruplée pour faire une série de boissons pour une fête. Le récipient d'aération combine les ingrédients, mousse les blancs d'œufs et refroidit le cocktail, le tout en un seul processus. Pour obtenir un cocktail végétalien, on peut remplacer les blancs d'œufs par de l'eau de légumineuse (liquide de pois chiches en conserve).
