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Lait d'avoine
Le lait d'avoine est un substitut délicieux, crémeux et sans noix aux laits d'origine végétale traditionnels.
Ingrédients
- ½ tasse (90 g) de flocons d'avoine grossiers ayant trempé pendant 4 heures, égouttés et rincés
- 6 tasses (1,2 l) d'eau froide
Instructions
- Mettre l'avoine et l'eau dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes. Passer le mélange au tamis fin.
Remarques du chef
- Vous pouvez personnaliser le goût de ce lait sans produits laitiers en y ajoutant des dattes, de l’extrait de vanille, du sel, ou ces trois ingrédients si vous le désirez. Nous avons réalisé des essais avec des flocons d’avoine grossiers trempés et crus ainsi qu’avec des flocons d’avoine à l’ancienne trempés et crus, et nous avons trouvé que les flocons d’avoine grossiers trempés et mélangés brièvement produisaient le résultat final le moins visqueux. Mettre dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Un dépôt de lait se formera au fond. Bien agiter avant utilisation.
Ingrédients
- ½ tasse (90 g) de flocons d'avoine grossiers ayant trempé pendant 4 heures, égouttés et rincés
- 6 tasses (1,2 l) d'eau froide
Instructions
- Mettre l'avoine et l'eau dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes. Passer le mélange au tamis fin.
Remarques du chef
- Vous pouvez personnaliser le goût de ce lait sans produits laitiers en y ajoutant des dattes, de l’extrait de vanille, du sel, ou ces trois ingrédients si vous le désirez. Nous avons réalisé des essais avec des flocons d’avoine grossiers trempés et crus ainsi qu’avec des flocons d’avoine à l’ancienne trempés et crus, et nous avons trouvé que les flocons d’avoine grossiers trempés et mélangés brièvement produisaient le résultat final le moins visqueux. Mettre dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Un dépôt de lait se formera au fond. Bien agiter avant utilisation.
Ingrédients
- ¼ tasse (45 g) de flocons d'avoine grossiers ayant trempé pendant 4 heures, égouttés et rincés
- 3 tasses (720 ml) d'eau froide
Instructions
- Mettre l'avoine et l'eau dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute. Retirer et filtrer à travers une crépine à mailles fines, si désiré.
Remarques du chef
- Vous pouvez personnaliser le goût de ce lait sans produits laitiers en y ajoutant des dattes, de l'extrait de vanille, du sel, ou ces trois ingrédients si vous le désirez. Nous avons testé des flocons d'avoine grossiers trempés et crus, des flocons d'avoine à l'ancienne trempés et crus, des flocons d'avoine grossiers trempés et mélangés brièvement, et des flocons d'avoine à l'ancienne trempés et mélangés brièvement. Nous avons constaté que les flocons d'avoine grossiers trempés et mélangés brièvement donnaient la meilleure texture au produit fini. Mettre dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Les sédiments du lait se formeront au fond. Bien agiter avant utilisation.
Ingrédients
- ¼ tasse (45 g) de flocons d'avoine grossiers ayant trempé pendant 4 heures, égouttés et rincés
- 3 tasses (720 ml) d'eau froide
Instructions
- Mettre l'avoine et l'eau dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute. Retirer et filtrer à travers une crépine à mailles fines, si désiré.
Remarques du chef
- Vous pouvez personnaliser le goût de ce lait sans produits laitiers en y ajoutant des dattes, de l'extrait de vanille, du sel, ou ces trois ingrédients si vous le désirez. Nous avons testé des flocons d'avoine grossiers trempés et crus, des flocons d'avoine à l'ancienne trempés et crus, des flocons d'avoine grossiers trempés et mélangés brièvement, et des flocons d'avoine à l'ancienne trempés et mélangés brièvement. Nous avons constaté que les flocons d'avoine grossiers trempés et mélangés brièvement donnaient la meilleure texture au produit fini. Mettre dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Les sédiments du lait se formeront au fond. Bien agiter avant utilisation.
