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Barres granola fondantes
Les barres granola maison sont idéales comme collation sucrée et croquante sur le pouce ou dans la boîte à lunch. Elles vous permettent même de contrôler la quantité de sucre et d'agents de conservation. Ajoutez des fruits secs ou des noix à cette recette de granola pour la personnaliser.
Ingrédients
- ⅔ tasse (190 g) de beurre à température ambiante
- ⅓ tasse (75 ml) d'huile de noix de coco
- ½ tasse (120 ml) de miel
- 1/3 tasse (70 g) de sucre brun
- 5 ml (1 cuillère à thé) d'extrait de vanille
- 4 ½ tasses (480 g) de flocons d'avoine
- 125 g (1 tasse) de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse (110 g) de canneberges séchées
- 1 tasse (175 g) de mini pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et mettre de côté.
- Ajouter le beurre, l'huile de noix de coco, le miel, le sucre brun et la vanille dans le récipient Vitamix de 64 oz dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1 ou le programme « Purée (Trempettes et tartinades) ».
- Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée (Trempettes et tartinades) » faire son travail.
- Retirer le couvercle et ajouter la farine, le bicarbonate de soude et 50 g (½ tasse) de flocons d'avoine.
- Sélectionner la Variable 6 et pulsez de 8 à 10 fois, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
- Ajouter le reste de l'avoine, des canneberges et des pépites de chocolat dans un grand bol à mélanger. À l'aide d'une spatule, transférer le mélange au bol et remuer pour incorporer.
- Tapoter uniformément le mélange sur la plaque de cuisson préparée en vous assurant de presser les ingrédients contre la plaque. Cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit doré.
- Laisser refroidir pendant au moins 20 minutes avant de couper en barres et de conserver dans un contenant hermétique.
