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Cappuccino infusé à froid

Une première dans l'industrie! Un récipient à mélange qui permet de fouetter et de mousser le lait écrémé froid. La solution idéale pour conserver toute l'intensité de votre café infusé à froid.
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Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Bon pour le cœur , Faible en calories , Faible en sodium , méditérranéen , Végétarien

Allergènes : Produits laitiers

Donne :

2 portions (480 ml)

Durée totale :

10 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Ingrédients

  • 240 ml (1 tasse) de lait écrémé froid
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poudre d'espresso instantané
  • 1 tasse (240 ml) de café infusé à froid, divisée
  • 260 g (2 tasses) de glaçons, en portion divisée

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient à disque Aer® dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 6 et mélanger pendant 30 secondes. (Si vous préparez une seule portion, soit une demi-recette, mélangez pendant 15 secondes seulement.)
  3. Portion égale en 2 tasses (16 oz) (480 ml). Verser 1/2 tasse (120 ml) de café infusé à froid dans chaque verre. Recouvrir de 1 (130 g) tasse de glaçons par tasse. Sucrer si désiré.

Remarques du chef

  • Remarque importante : Il est essentiel d'utiliser du lait écrémé froid. Cela ne fonctionnera pas avec 1 %, 2 % ou du lait entier. De plus, le lait écrémé utilisé doit être le plus froid possible. Mélanger le lait écrémé à faible intensité est la clé pour obtenir la mousse voulue. Cette recette rend 2 1/4 tasses (540 ml) de mousse de lait.