Ah, le haricot modeste et sans prétention, aliment de base du garde-manger, cheval de trait de la cuisine. La machine Vitamix peut aider vos plats de haricots à briller, non seulement dans les soupes familières, mais dans les trempettes et les sauces, et même comme farine sans gluten. Les recettes ci-dessous contiennent des haricots noirs, des pois chiches et des haricots rouges, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres variétés.

Essayez ces 5 recettes dans votre mélangeur Vitamix :

  1. Soupe aux haricots noirs : Une base crémeuse de haricots noirs et de pois chiches, agrémentée de cumin, d'ail, de citron vert et de jalapeño, et garnie de haricots entiers et de poivrons rouges et jaunes colorés.
  2. Soupe minestrone : Des légumes vifs et une paire de haricots, de rognons et de pois chiches, se combinent avec des tomates et des épices italiennes pour produire ce favori traditionnel.
  3. Sauce aux haricots noirs et au jalapeño : Les haricots noirs vont au sud de la frontière pour une sauce épicée qui se marie bien avec des plats à base de tortillas comme les gorditas et peut également servir de trempette.
  4. Houmous épicé : Les pois chiches sont la vedette de cette trempette piquante, avec de l'ail, du citron et de la sauce piquante pour rehausser la saveur.
  5. Farine de haricots sans gluten : Les légumineuses séchées moulues offrent un produit sans gluten dans cette recette de farine de haricots.