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Farine de haricots sans gluten
Une variante de farine faite de légumineuses séchées et broyées pour les mets sans gluten.

Soumise par : Vitamix
Intérêt culinaire : Sans gluten , Faible en sodium , Végétalien , Végétarien
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Durée totale :
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Ingrédients
- 2 tasses (290 g) de pois chiches séchés
- 2 tasses (250 g) de fécule de maïs
- 2 tasses (200 g) de farine de tapioca
Instructions
- Mettre les pois chiches dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 45 à 60 secondes jusqu'à ce que les ingrédients soient finement moulus. Mélanger tous les ingrédients dans un bol séparé.
Remarques du chef
- Utiliser cette farine, plutôt que de la farine ordinaire 1:1 dans une recette.
Ingrédients
- 2 tasses (290 g) de pois chiches séchés
- 2 tasses (250 g) de fécule de maïs
- 2 tasses (200 g) de farine de tapioca
Instructions
- Mettre les pois chiches dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 45 à 60 secondes jusqu'à ce que les ingrédients soient finement moulus. Mélanger tous les ingrédients dans un bol séparé.
Remarques du chef
- Utiliser cette farine, plutôt que de la farine ordinaire 1:1 dans une recette.
Ingrédients
- 2 tasses (290 g) de pois chiches séchés
- 2 tasses (250 g) de fécule de maïs
- 2 tasses (200 g) de farine de tapioca
Instructions
- Mettre les pois chiches dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 45 à 60 secondes jusqu'à ce que les ingrédients soient finement moulus. Mélanger tous les ingrédients dans un bol séparé.
Remarques du chef
- Utiliser cette farine, plutôt que de la farine ordinaire 1:1 dans une recette.
Ingrédients
- 2 tasses (290 g) de pois chiches séchés
- 2 tasses (250 g) de fécule de maïs
- 2 tasses (200 g) de farine de tapioca
Instructions
- Mettre les pois chiches dans le contenant Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 45 à 60 secondes jusqu'à ce que les ingrédients soient finement moulus. Mélanger tous les ingrédients dans un bol séparé.
Remarques du chef
- Utiliser cette farine, plutôt que de la farine ordinaire 1:1 dans une recette.
Informations nutritionnelles
Taille des portions | 1 portion (100 g) |
Quantité par portion | |
Calories | 370 |
Matière grasse totale | 2 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 10 mg |
Total des glucides | 78 g |
Fibres alimentaires | 7 g |
Sucres | 4 g |
Protéines | 8 g |
Taille des portions | 1 portion (100 g) |
Quantité par portion | |
Calories | 370 |
Matière grasse totale | 2 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 10 mg |
Total des glucides | 78 g |
Fibres alimentaires | 7 g |
Sucres | 4 g |
Protéines | 8 g |
Taille des portions | 1 portion (100 g) |
Quantité par portion | |
Calories | 370 |
Matière grasse totale | 2 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 10 mg |
Total des glucides | 78 g |
Fibres alimentaires | 7 g |
Sucres | 4 g |
Protéines | 8 g |
Taille des portions | 1 portion (100 g) |
Quantité par portion | |
Calories | 370 |
Matière grasse totale | 2 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 10 mg |
Total des glucides | 78 g |
Fibres alimentaires | 7 g |
Sucres | 4 g |
Protéines | 8 g |