Le Cinco de Mayo approche à grands pas, ce qui signifie que c'est le moment idéal pour commencer à réfléchir aux meilleures combinaisons de saveurs mexicaines et à la façon de les utiliser dans l'organisation de votre fête. Cette année, impressionnez vos invités avec d'authentiques plats mexicains et une fête aussi vivante que la culture qu'elle célèbre ! Lorsque vous réfléchissez à ce que vous allez acheter, servir et célébrer, voici quelques conseils du chef Matt Dugan, responsable du développement des recettes chez Vitamix, pour organiser une fête parfaite sur le thème du Mexique.

Commencez par des chips et de la salsa

Vous voulez organiser une fête qui incite les gens à se mêler et à parler ? Pensez comme un restaurant mexicain. "Quel restaurant mexicain ne vous remplit pas de salsa et de chips avant que vous ne commandiez votre entrée ?" demande Dugan. Lorsque vos invités se rassembleront autour de bols de tortillas et de votre salsa maison préférée, ils goûteront aux saveurs les plus fraîches de l'authentique cuisine mexicaine. Pour vous inspirer, consultez les recettes suivantes : salsa mexicaine épicée, salsa rouge, salsa tomatillo, et salsa à l'ananas. Vous pouvez également offrir à vos invités du guacamole frais en plus des chips et de la salsa.

Recherchez des ingrédients de qualité

Selon M. Dugan, "Vous trouverez beaucoup de choses à aimer dans votre magasin mexicain local, comme des piments authentiques pour préparer une sauce ou une marinade bien relevée." Pour ce qui est de ce qu'il faut rechercher lorsque vous faites vos achats, "Le cumin et les piments séchés me viennent à l'esprit lorsque je pense à la cuisine mexicaine - et pas seulement le cumin séché que vous achetez au magasin, mais les graines de cumin que vous faites griller vous-même. Ce dernier a une saveur beaucoup plus vibrante tout en étant plus doux." Pour vous inspirer de recettes utilisant le cumin, jetez un coup d'œil à ces tacos la lengua, qui mettent en vedette une langue de bœuf marinée, cuite lentement et infusée d'épices, accompagnée de poivrons grillés.

Construisez votre menu autour de plats faciles à préparer

Ce n'est pas une fête tant que tout le monde n'est pas de la partie, y compris vous. Alors, lorsque vous réfléchissez à des idées de menu, ", consultez vos livres de cuisine préférés et cherchez des plats qui ont beaucoup de saveur, mais qui vous permettent aussi de profiter du repas sans avoir à cuisiner tout le temps, suggère" Dugan. Pensez aux braisés, ragoûts et autres plats mijotés qui rempliront votre maison d'arômes doux et fumés pendant la cuisson. Après tout, vous voulez profiter de votre fête avec vos invités, et un menu sans intervention vous permet de sortir de la cuisine autant que possible.

Préparez tout ce que vous pouvez à l'avance

Plus vous pouvez préparer et faire de choses à l'avance, moins vous aurez à faire le jour de la fête et, parfois, mieux les saveurs se mélangeront. Préparez votre salsa un jour ou deux à l'avance, par exemple, dit Dugan, et vous "laisserez les saveurs vraiment bien mariner ensemble." Vous pouvez également préparer de grandes quantités de cocktails comme margaritas aux fruits entiers ou piña coladas et les placer dans des bocaux, afin d'avoir déjà fait le travail pour la journée.

Personnalisez avec des condiments

Vous voulez faire participer vos invités à la création de plats personnalisés ? Proposez un éventail de condiments à thème mexicain. "J'aime proposer beaucoup de sauces piquantes simples en bouteille ou des mayonnaises aromatisées," dit Dugan. "Les petites bouteilles donnent du choix aux gens et donnent de l'ampleur à votre buffet." De plus, ajoute-t-il, vous donnez à vos invités plus de possibilités de personnaliser le menu selon leurs goûts, qu'ils veuillent un assaisonnement au chipotle ou un peu plus de sauce piquante, de sorte que tout le monde reçoit des aliments adaptés à ses préférences.

Se détendre avec des cocktails

Rien ne vaut une bonne boisson pour faire la fête, et pour simplifier votre travail de barman à domicile, Dugan conseille de mettre votre mixeur au service de la préparation. "Si c'est moi qui le fais, je vais faire un sirop simple de jalapeño ," dit-il. "Prenez un à trois jalapeños (avec ou sans les graines, selon le degré de chaleur souhaité), de l'eau et du sucre. Faites tourner le tout dans le Vitamix pendant cinq ou six minutes, et, à la fin, vous obtenez cette couleur verte nucléaire des jalapeños. [Pendant ce temps, l'eau et le sucre se mélangent et chauffent pour créer un joli sirop simple pour parfumer un cocktail." Utilisez ce sirop de jalapeño pour des cocktails personnalisés, comme une vodka jalapeño margarita, suggère Dugan, pour épater vos invités. Lorsqu'il s'agit d'organiser une fête, Dugan dit qu'il utilise son mixeur autant pour la préparation des aliments que pour la préparation du bar et des cocktails - du point de vue d'un hôte, faciliter les choses est un excellent moyen de rendre la fête plus amusante.

Célébrer le Cinco de Mayo, c'est avant tout s'amuser et se laisser aller, alors lorsque vous planifierez le menu et réfléchirez à ce que vous allez préparer, gardez les conseils ci-dessus à l'esprit. Avec un menu authentique et des cocktails amusants, vous créerez le genre d'événement qui laissera tout le monde plein d'énergie et d'inspiration, et déjà impatient d'être à l'année prochaine, quand vous pourrez tout recommencer.