Crêpes aux grains entiers
Faites à partir de farine de blé entier, d'avoine, de lin et de graines de tournesol. Garnissez-les de coulis aux petits fruits pour un déjeuner rassasiant.
Ingrédients
- 125 g (1 tasse) de farine tout usage
- 120 g (1 tasse) de farine de blé entier
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
- 2 ¼ cuillères à thé de poudre à pâte
- 2 tasses (480 ml) de babeurre faible en gras
- 2 gros œufs
- 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive légère
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- ¼ tasse (50 g) de sucre granulé ou de sirop de date, au goût
- ⅓ tasse (30 g) de flocons d'avoine
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues
- 2 cuillères à soupe (15 g) de graines de tournesol, non salées
Instructions
- Mettre les farines, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un grand bol à mélanger et bien combiner.
- Mettre, dans l'ordre indiqué, le babeurre, les œufs, l'huile, le sel et le sucre dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 6.
- Mélanger pendant 10 secondes.
- Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et bien mélanger.
- Ajouter les flocons d'avoine, les graines de lin et les graines de tournesol à la pâte et bien mélanger.
- Verser 1/4 tasse (60 ml) du mélange sur une plaque chauffante chaude. Cuire et retourner une fois durant la cuisson, jusqu'à ce que ce soit prêt.
