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Crêpes aux grains entiers

Faites à partir de farine de blé entier, d'avoine, de lin et de graines de tournesol. Garnissez-les de coulis aux petits fruits pour un déjeuner rassasiant.

Soumise par :

Intérêt culinaire : Végétarien

Donne :

12 - 16 crêpes

Durée totale :

10 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 125 g (1 tasse) de farine tout usage
  • 120 g (1 tasse) de farine de blé entier
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
  • 2 ¼  cuillères à thé de poudre à pâte
  • 2 tasses (480 ml) de babeurre faible en gras
  • 2 gros œufs
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive légère
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • ¼ tasse (50 g) de sucre granulé ou de sirop de date, au goût
  • ⅓ tasse (30 g) de flocons d'avoine
  • 2 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 2 cuillères à soupe (15 g) de graines de tournesol, non salées

Instructions

  1. Mettre les farines, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un grand bol à mélanger et bien combiner.
  2. Mettre, dans l'ordre indiqué, le babeurre, les œufs, l'huile, le sel et le sucre dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 6.
  5. Mélanger pendant 10 secondes.
  6. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et bien mélanger.
  7. Ajouter les flocons d'avoine, les graines de lin et les graines de tournesol à la pâte et bien mélanger.
  8. Verser 1/4 tasse (60 ml) du mélange sur une plaque chauffante chaude. Cuire et retourner une fois durant la cuisson, jusqu'à ce que ce soit prêt.