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Farine tout usage sans gluten
Une superbe farine tout usage pour combler vos besoins de cuisine sans gluten.
Ingrédients
- 2 tasses (300 g) de riz blanc
- ⅔ tasse (80 g) de fécule de pomme de terre
- 40 g (⅓ tasse) de fécule de tapioca
Instructions
- Mettre le riz blanc dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
- Retirer le bouchon du couvercle et ajouter les amidons. Mélanger par pulsations 5 à 7 fois pour combiner ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
Remarques du chef
Utiliser cette farine, plutôt que de la farine ordinaire 1:1 dans une recette.
Ingrédients
- 2 tasses (300 g) de riz blanc
- ⅔ tasse (80 g) de fécule de pomme de terre
- 40 g (⅓ tasse) de fécule de tapioca
Instructions
- Mettre le riz blanc dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
- Retirer le bouchon du couvercle et ajouter les amidons. Mélanger par pulsations 5 à 7 fois pour combiner ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
Remarques du chef
Utiliser cette farine, plutôt que de la farine ordinaire 1:1 dans une recette.
Ingrédients
- 2 tasses (300 g) de riz blanc
- ⅔ tasse (80 g) de fécule de pomme de terre
- 40 g (⅓ tasse) de fécule de tapioca
Instructions
- Mettre le riz blanc dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
- Retirer le bouchon du couvercle et ajouter les amidons. Mélanger par pulsations 5 à 7 fois pour combiner ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
Remarques du chef
Utiliser cette farine, plutôt que de la farine ordinaire 1:1 dans une recette.
Ingrédients
- 2 tasses (300 g) de riz blanc
- ⅔ tasse (80 g) de fécule de pomme de terre
- 40 g (⅓ tasse) de fécule de tapioca
Instructions
- Mettre le riz blanc dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
- Retirer le bouchon du couvercle et ajouter les amidons. Mélanger par pulsations 5 à 7 fois pour combiner ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
Remarques du chef
Utiliser cette farine, plutôt que de la farine ordinaire 1:1 dans une recette.
Ingrédients
- ½ tasse (75 g) de riz blanc
- 40 g (¼ tasse) de fécule de pomme de terre
- 15 g (⅛ tasse) de fécule de tapioca
Instructions
- Placer le riz blanc dans le récipient Vitamix et fixer la base de la lame.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 secondes. Placer la farine de riz blanc dans un saladier, ajouter les amidons et mélanger.
Remarques du chef
- Utiliser cette farine, plutôt que de la farine ordinaire 1:1 dans une recette.
Ingrédients
- ½ tasse (75 g) de riz blanc
- 40 g (¼ tasse) de fécule de pomme de terre
- 15 g (⅛ tasse) de fécule de tapioca
Instructions
- Placer le riz blanc dans le récipient Vitamix et fixer la base de la lame.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 secondes. Placer la farine de riz blanc dans un saladier, ajouter les amidons et mélanger.
Ingrédients
- 2 tasses (300 g) de riz blanc
- ⅔ tasse (80 g) de fécule de pomme de terre
- 40 g (⅓ tasse) de fécule de tapioca
Instructions
- Mettre le riz blanc dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme de broyage de grains ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Retirer le bouchon du couvercle et ajouter les amidons. Mélanger par pulsations 5 à 7 fois pour combiner ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
Remarques du chef
- Utiliser cette farine, plutôt que de la farine ordinaire 1:1 dans une recette.
