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Sirop de fraise
Créez votre propre sirop de fraises maison, délicieux sur de la crème glacée artisanale, des crêpes ou des gaufres.
Ingrédients
- 2 tasses (300 g) de fraises
- 60 g (6) de dattes Medjool, dénoyautées
- ¾ tasse (180 ml) d'eau
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Verser dans une casserole de taille moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit du tiers.
- Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de verser dans un récipient que vous conserverez au réfrigérateur.
Remarques du chef
Cette recette peut être doublée dans le récipient de 64 oz, pour plus de sirop.
Ingrédients
- 2 tasses (300 g) de fraises
- 60 g (6) de dattes Medjool, dénoyautées
- ¾ tasse (180 ml) d'eau
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Verser dans une casserole de taille moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit du tiers.
- Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de verser dans un récipient que vous conserverez au réfrigérateur.
Remarques du chef
Cette recette peut être doublée dans le récipient de 64 oz, pour plus de sirop.
Ingrédients
- 2 tasses (300 g) de fraises
- 60 g (6) de dattes Medjool, dénoyautées
- ¾ tasse (180 ml) d'eau
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Verser dans une casserole de taille moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit du tiers.
- Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de verser dans un récipient que vous conserverez au réfrigérateur.
Remarques du chef
Cette recette peut être doublée dans le récipient de 64 oz, pour plus de sirop.
Ingrédients
- 2 tasses (300 g) de fraises
- 60 g (6) de dattes Medjool, dénoyautées
- ¾ tasse (180 ml) d'eau
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Verser dans une casserole de taille moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit du tiers.
- Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de verser dans un récipient que vous conserverez au réfrigérateur.
Remarques du chef
Cette recette peut être doublée dans le récipient de 64 oz, pour plus de sirop.
