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Galette de patate douce

Utilisez cette galette pour un sandwich roulé ou un gyro, ou garnissez-la de légumes sautés.
sweet-potato-flat-bread

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Riche en protéines , Végétarien

Donne :

6 crêpes

Durée totale :

14 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

6 crêpes

Durée totale :

14 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Intermédaire

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 5 gros œufs
  • 1 (275 g) patate douce, cuite, pelée
  • 2 oz d'eau
  • ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • 1 ½ tasse de farine d'amande
  • Huile de noix de coco pour la cuisson

Instructions

  1. Mettre les œufs, la patate douce, l'eau, le sel (optionnel) et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrez l'appareil, puis augmentez graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Pendant que l'appareil est en fonction, retirer la prise du couvercle et ajouter la farine lentement dans l'ouverture.
  5. Mélanger pendant 45 secondes en utilisant le pilon au besoin.
  6. Verser la préparation dans un bol en acier inoxydable.
  7. Faire chauffer une poêle à frire antiadhésive à feu moyen avec ½ c. à thé d'huile de noix de coco.
  8. En utilisant une louche de 2 oz, verser 2 portions de pâte dans la poêle à frire chaude. En utilisant une spatule, étendre la préparation afin d'obtenir une crêpe ronde de 15 cm (6 po).
  9. Laisser cuire de ce côté pendant environ 2 minutes, puis retourner.
  10. Cuire pendant 2 minutes supplémentaires, puis mettre sur la plaque de cuisson afin de laisser refroidir .

Remarques du chef

Cette galette est excellente en sandwich roulé, en gyro ou simplement garnie de légumes sautés.

Ingrédients

  • 5 gros œufs
  • 1 (275 g) patate douce, cuite, pelée
  • 2 oz d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sel (facultatif)
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • 1 ½ tasse de farine d'amande
  • Huile de noix de coco pour la cuisson

Instructions

  1. Mettre les œufs, la patate douce, l'eau, le sel (optionnel) et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrez l'appareil, puis augmentez graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Pendant que l'appareil est en fonction, retirer la prise du couvercle et ajouter la farine lentement dans l'ouverture.
  5. Mélanger pendant 45 secondes en utilisant le pilon au besoin.
  6. Verser la préparation dans un bol en acier inoxydable.
  7. Faire chauffer une poêle à frire antiadhésive à feu moyen avec ½ c. à thé d'huile de noix de coco.
  8. En utilisant une louche de 2 oz, verser 2 portions de pâte dans la poêle à frire chaude. En utilisant une spatule, étendre la préparation afin d'obtenir une crêpe ronde de 15 cm (6 po).
  9. Laisser cuire de ce côté pendant environ 2 minutes, puis retourner.
  10. Cuire pendant 2 minutes supplémentaires, puis mettre sur la plaque de cuisson afin de laisser refroidir .

Remarques du chef

Cette galette est excellente en sandwich roulé, en gyro ou simplement garnie de légumes sautés.