Pain de maïs au jalapeño
Des piments jalapeño rouges et verts ajoutent un zeste épicé à cette recette traditionnelle de pain de maïs. Ce pain accompagne parfaitement le chili ou la soupe aux haricots noirs.
Ingrédients
- 120 g (1 tasse) de farine de blé entier
- 1 tasse (155 g) de semoule de maïs
- 1 c. à soupe de poudre à pâtisserie
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 2 gros œufs
- 1 tasse (240 ml) de lait ou du substitut de lait de votre choix
- 3 c. à table d'huile de pépins de raisins
- 2 c. à soupe (30 ml) d'agave
- 1 petit piment jalapeno, rouge, épépiné
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un moule à cuisson de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) ou un moule à muffins avec de l'enduit à cuisson.
- Combiner 250 ml (1 tasse) de farine de blé, 250 ml (1 tasse) de semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel (facultatif) dans un gros bol, puis bien mélanger.
- Mettre les œufs, le lait, l'huile et le miel dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 7 . Mélanger pendant 10 secondes.
- Réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les piments jalapeños par l'ouverture du couvercle et mélanger pendant 10 à 15 secondes.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger le tout à la main. Verser la pâte dans le moule ou le moule à muffin préparé. Laisser reposer pendant 5 minutes et cuire pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Ingrédients
- 120 g (1 tasse) de farine de blé entier
- 1 tasse (155 g) de semoule de maïs
- 1 c. à soupe de poudre à pâtisserie
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 2 gros œufs
- 1 tasse (240 ml) de lait ou du substitut de lait de votre choix
- 3 c. à table d'huile de pépins de raisins
- 2 c. à soupe (30 ml) d'agave
- 1 petit piment jalapeno, rouge, épépiné
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un moule à cuisson de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) ou un moule à muffins avec de l'enduit à cuisson.
- Combiner 250 ml (1 tasse) de farine de blé, 250 ml (1 tasse) de semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel (facultatif) dans un gros bol, puis bien mélanger.
- Mettre les œufs, le lait, l'huile et le miel dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 7 . Mélanger pendant 10 secondes.
- Réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les piments jalapeños par l'ouverture du couvercle et mélanger pendant 10 à 15 secondes.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger le tout à la main. Verser la pâte dans le moule ou le moule à muffin préparé. Laisser reposer pendant 5 minutes et cuire pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
