Couronne de porc
Renoncez au rôti traditionnel et optez pour le genre de plat dont vos invités parleront bien après les Fêtes.
Ingrédients
- 8½ couronnes de porc
- 3 cuillères à soupe de mélange d'épices d'hiver
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
- La portion complète de la recette de farce à la chapelure de pain brioché
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °C (175 °F).
- Enrober la couronne de porc avec l'huile d'olive et le mélange d'épices d'hiver.
- Mettre sur la plaque préparée et déposer le mélange de farce dans la cavité centrale de la couronne de porc.
- Cuire au four de 1 à 1½ heure et demie ou jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée.
- Retirer du four et laisser reposer pendant au moins 25 à 30 minutes. Couper en tranches et savourer.
Remarques du chef
Il peut être nécessaire de couper la couronne de porc pour mettre la farce au centre. La couronne de porc peut remplacer la dinde, la côte de bœuf ou toute autre protéine.
Ingrédients
- 8½ couronnes de porc
- 3 cuillères à soupe de mélange d'épices d'hiver
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
- La portion complète de la recette de farce à la chapelure de pain brioché
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °C (175 °F).
- Enrober la couronne de porc avec l'huile d'olive et le mélange d'épices d'hiver.
- Mettre sur la plaque préparée et déposer le mélange de farce dans la cavité centrale de la couronne de porc.
- Cuire au four de 1 à 1½ heure et demie ou jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée.
- Retirer du four et laisser reposer pendant au moins 25 à 30 minutes. Couper en tranches et savourer.
Remarques du chef
Il peut être nécessaire de couper la couronne de porc pour mettre la farce au centre. La couronne de porc peut remplacer la dinde, la côte de bœuf ou toute autre protéine.
Ingrédients
- 8½ couronnes de porc
- 3 cuillères à soupe de mélange d'épices d'hiver
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
- La portion complète de la recette de farce à la chapelure de pain brioché
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °C (175 °F).
- Enrober la couronne de porc avec l'huile d'olive et le mélange d'épices d'hiver.
- Mettre sur la plaque préparée et déposer le mélange de farce dans la cavité centrale de la couronne de porc.
- Cuire au four de 1 à 1½ heure et demie ou jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée.
- Retirer du four et laisser reposer pendant au moins 25 à 30 minutes. Couper en tranches et savourer.
Remarques du chef
Il peut être nécessaire de couper la couronne de porc pour mettre la farce au centre. La couronne de porc peut remplacer la dinde, la côte de bœuf ou toute autre protéine.
