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Assaisonnement d'épices d'hiver

Ce mélange d'épices polyvalent vous fera ressentir la chaleur des Fêtes dans chaque plat.
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Soumise par :

Donne :

16 portions (240 ml)

Durée totale :

10 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

16 portions (240 ml)

Durée totale :

10 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

16 portions (160 g)

Durée totale :

10 minutes 30 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

8 portions

Durée totale :

10 minutes 20 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

8 portions

Durée totale :

10 minutes 20 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 2 bâtonnets de cannelle
  • 4 cuillères à thé de gingembre confit
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cardamome moulue
  • 2 c. à soupe de sel casher (facultatif)
  • 2 cuillères à thé de grains de poivre rose
  • 1 cuillère à thé de clou de girofle moulu
  • 50 g (6 cuillères à soupe) de zeste d'orange séché
  • 4 c. à soupe (100 g) de cassonade

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.

Ingrédients

  • 2 bâtonnets de cannelle
  • 4 cuillères à thé de gingembre confit
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cardamome moulue
  • 2 c. à soupe de sel casher (facultatif)
  • 2 cuillères à thé de grains de poivre rose
  • 1 cuillère à thé de clou de girofle moulu
  • 50 g (6 cuillères à soupe) de zeste d'orange séché
  • 4 c. à soupe (100 g) de cassonade

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.

Ingrédients

  • 2 bâtonnets de cannelle
  • 4 cuillères à thé de gingembre confit
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cardamome moulue
  • 2 c. à soupe de sel casher (facultatif)
  • 2 cuillères à thé de grains de poivre rose
  • 1 cuillère à thé de clou de girofle moulu
  • 50 g (6 cuillères à soupe) de zeste d'orange séché
  • 100 g (¼ tasse) de cassonade, falcutatif

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Mélange d'épices ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 25 à 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

  • Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.

Ingrédients

  • 1 bâton de cannelle
  • 2 cuillères à thé de gingembre confit
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de cardamome moulue
  • 1 c. à soupe de sel casher (facultatif)
  • 1 cuillère à thé de grains de poivre rose
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
  • 3 c. à soupe (25 g) de zeste d'orange séché
  • 2 c. à soupe (30 g) de sucre roux

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.

Remarques du chef

Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.

Ingrédients

  • 1 bâton de cannelle
  • 2 cuillères à thé de gingembre confit
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de cardamome moulue
  • 1 c. à soupe de sel casher (facultatif)
  • 1 cuillère à thé de grains de poivre rose
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
  • 3 c. à soupe (25 g) de zeste d'orange séché
  • 2 c. à soupe (30 g) de sucre roux

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.

Remarques du chef

Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.