Assaisonnement d'épices d'hiver
Ce mélange d'épices polyvalent vous fera ressentir la chaleur des Fêtes dans chaque plat.
Ingrédients
- 2 bâtonnets de cannelle
- 4 cuillères à thé de gingembre confit
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 2 c. à soupe de sel casher (facultatif)
- 2 cuillères à thé de grains de poivre rose
- 1 cuillère à thé de clou de girofle moulu
- 50 g (6 cuillères à soupe) de zeste d'orange séché
- 4 c. à soupe (100 g) de cassonade
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
Ingrédients
- 2 bâtonnets de cannelle
- 4 cuillères à thé de gingembre confit
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 2 c. à soupe de sel casher (facultatif)
- 2 cuillères à thé de grains de poivre rose
- 1 cuillère à thé de clou de girofle moulu
- 50 g (6 cuillères à soupe) de zeste d'orange séché
- 4 c. à soupe (100 g) de cassonade
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
Ingrédients
- 2 bâtonnets de cannelle
- 4 cuillères à thé de gingembre confit
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 2 c. à soupe de sel casher (facultatif)
- 2 cuillères à thé de grains de poivre rose
- 1 cuillère à thé de clou de girofle moulu
- 50 g (6 cuillères à soupe) de zeste d'orange séché
- 100 g (¼ tasse) de cassonade, falcutatif
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Mélange d'épices ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 25 à 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Remarques du chef
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
Ingrédients
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à thé de gingembre confit
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 1 c. à soupe de sel casher (facultatif)
- 1 cuillère à thé de grains de poivre rose
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
- 3 c. à soupe (25 g) de zeste d'orange séché
- 2 c. à soupe (30 g) de sucre roux
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
Remarques du chef
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
Ingrédients
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à thé de gingembre confit
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 1 c. à soupe de sel casher (facultatif)
- 1 cuillère à thé de grains de poivre rose
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
- 3 c. à soupe (25 g) de zeste d'orange séché
- 2 c. à soupe (30 g) de sucre roux
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
Remarques du chef
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
