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Soupe au poulet, aux pommes de terre et aux épinards
Cette soupe maison est le mélange parfait de texture crémeuse et épaisse (et c'est aussi une utilisation délicieuse pour la poitrine de poulet cuite d'hier soir).
Ingrédients
- 1 tasse (240 ml) de bouillon de poulet
- 1 ½ tasse (360 ml) de lait [ou de lait de noix de cajou]
- ½ (80 g) oignon moyen, pelé
- 3 (415 g) pommes de terre Russet moyennes, cuites au four, coupées en deux, refroidies, utilisation divisée
- ½ cuillère à thé de romarin séché
- 1 c. à soupe d'épinards frais, cuits
- 1 tasse (125 g) de poitrine de poulet désossée, sans peau, cuite
- ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre le bouillon, le lait, les oignons, les deux pommes de terre et le romarin dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle.
- Ajouter les épinards, une pomme de terre, le poulet, le sel et le poivre par l'ouverture du bouchon de couvercle. Mélanger pendant 15 secondes de plus.
Remarques du chef
- Cette soupe peut facilement être ajustée pour un goût - le poivre de Cayenne, la sauce piquante, les herbes fraîches peuvent tous être ajoutés à la fin.
- Pour une version plus douce, les oignons peuvent être sautés avant d'être ajoutés au mélange.
Ingrédients
- 1 tasse (240 ml) de bouillon de poulet
- 1 ½ tasse (360 ml) de lait [ou de lait de noix de cajou]
- ½ (80 g) oignon moyen, pelé
- 3 (415 g) pommes de terre Russet moyennes, cuites au four, coupées en deux, refroidies, utilisation divisée
- ½ cuillère à thé de romarin séché
- 1 c. à soupe d'épinards frais, cuits
- 1 tasse (125 g) de poitrine de poulet désossée, sans peau, cuite
- ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre le bouillon, le lait, les oignons, les deux pommes de terre et le romarin dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle.
- Ajouter les épinards, une pomme de terre, le poulet, le sel et le poivre par l'ouverture du bouchon de couvercle. Mélanger pendant 15 secondes de plus.
Remarques du chef
- Cette soupe peut facilement être ajustée pour un goût - le poivre de Cayenne, la sauce piquante, les herbes fraîches peuvent tous être ajoutés à la fin.
- Pour une version plus douce, les oignons peuvent être sautés avant d'être ajoutés au mélange.
Ingrédients
- 1 tasse (240 ml) de bouillon de poulet
- 1 ½ tasse (360 ml) de lait [ou de lait de noix de cajou]
- ½ (80 g) oignon moyen, pelé
- 3 (415 g) pommes de terre Russet moyennes, cuites au four, coupées en deux, refroidies, utilisation divisée
- ½ cuillère à thé de romarin séché
- 1 c. à soupe d'épinards frais, cuits
- 1 tasse (125 g) de poitrine de poulet désossée, sans peau, cuite
- ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre le bouillon, le lait, les oignons, les deux pommes de terre et le romarin dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
- Réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle.
- Ajouter les épinards, une pomme de terre, le poulet, le sel et le poivre par l'ouverture du bouchon de couvercle. Mélanger pendant 15 secondes de plus.
Remarques du chef
- Ajuster l'assaisonnement du mélange à votre goût - poivre de Cayenne, sauce piquante, herbes fraîches peuvent tous être ajoutés à la fin.
- Pour une version plus douce, les oignons peuvent être sautés avant d'être ajoutés au mélange.
