Thym pour soupe aux tomates
Dégustez les délicieux arômes de cette savoureuse soupe aux tomates, agrémentée d'herbes et de légumes frais.
Ingrédients
- 360 ml (1½ tasse) d'eau
- 1 boîte (410 g) de tomates italiennes
- 2 tomates Roma de taille moyenne
- 1 (100 g) carotte moyenne
- 2 1/2 oz. (70 g) de tomates séchées au soleil
- 1 ½ c. à soupe (15 g) d'oignon
- 1 petite gousse d'ail
- 15 g (1½ cuillère à soupe) de feuilles de thym fraîches
- 1 branche d'origan frais
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de pâte de tomates
- ½ cube de bouillon de légumes
- 2,5 ml (½ c. à thé) de farine de lin
- ½ tasse (120 ml) de lait d’amande [ou lait entier], ml
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
Remarques du chef
Si vous utilisez des tomates séchées dans l'huile, ajoutez-en seulement une ou deux et rincez préalablement l'excédent d'huile. Le mélange intensifiera les saveurs, donc lorsque vous utilisez des ingrédients crus comme l'oignon et l'ail, commencez avec une petite quantité, car la saveur peut être très puissante. Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l'eau et un cube de bouillon.
Ingrédients
- 360 ml (1½ tasse) d'eau
- 1 boîte (410 g) de tomates italiennes
- 2 tomates Roma de taille moyenne
- 1 (100 g) carotte moyenne
- 2 1/2 oz. (70 g) de tomates séchées au soleil
- 1 ½ c. à soupe (15 g) d'oignon
- 1 petite gousse d'ail
- 15 g (1½ cuillère à soupe) de feuilles de thym fraîches
- 1 branche d'origan frais
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de pâte de tomates
- ½ cube de bouillon de légumes
- 2,5 ml (½ c. à thé) de farine de lin
- ½ tasse (120 ml) de lait d’amande [ou lait entier], ml
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
Remarques du chef
Si vous utilisez des tomates séchées dans l'huile, ajoutez-en seulement une ou deux et rincez préalablement l'excédent d'huile. Le mélange intensifiera les saveurs, donc lorsque vous utilisez des ingrédients crus comme l'oignon et l'ail, commencez avec une petite quantité, car la saveur peut être très puissante. Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l'eau et un cube de bouillon.
Ingrédients
- ¾ tasse (180 ml) d'eau
- ½ boîte (205 g) de tomates italiennes en conserve
- 1 (100 g) de tomates roma de taille moyenne
- ½ (50 g) carotte
- 1 ½ oz. (42 g) de tomates séchées au soleil
- ¾ cuillère à soupe d'oignon
- ½ petite gousse d'ail
- ¾ cuillère à soupe de feuilles de thym frais
- 1 c. à thé (5 ml) de feuilles d'origan frais
- ½ cuillère à soupe de pâte de tomates
- ¼ cube de bouillon de légumes
- ¼ cuillère à thé de farine de lin
- ¼ tasse (60 ml) de lait d'amande [ou lait entier]
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes, en utilisant le pilon au besoin seulement, jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Servir immédiatement.
Remarques du chef
Si vous utilisez des tomates séchées dans l'huile, ajoutez-en seulement une ou deux et rincez préalablement l'excédent d'huile. Le mélange intensifiera les saveurs, donc lorsque vous utilisez des ingrédients crus comme l'oignon et l'ail, commencez avec une petite quantité, car la saveur peut être très puissante. Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l'eau et un cube de bouillon.
