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Sauce pour dinde sans stress
À l'aide de votre appareil Vitamix, créez une sauce pour la dinde ultra facile qui vous laissera suffisamment de temps pour profiter de votre repas des Fêtes.
Ingrédients
- 1 fl.oz (28 g) de beurre non salé
- ¼ tasse (31 g) de farine tout usage
- 2 tasses (480 ml) de bouillon de dinde
- ½ bouillon de poulet
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de thym séché
- 1 petite feuille de laurier séchée
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Faire un roux : dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen et incorporer graduellement la farine en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le tout soit brun doré et dégage des arômes. Transférer le roux dans une assiette et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
- Dans une casserole, mélanger le bouillon, le thym, le laurier séché et le poivre. Chauffer jusqu'à un léger frémissement (environ 200 °F); retirer la feuille de laurier séchée.
- Retirer la casserole du feu et transférer soigneusement le mélange dans le récipient du Vitamix, ajouter le roux dans le récipient et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Ingrédients
- 1 fl.oz (28 g) de beurre non salé
- ¼ tasse (31 g) de farine tout usage
- 2 tasses (480 ml) de bouillon de dinde
- ½ bouillon de poulet
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de thym séché
- 1 petite feuille de laurier séchée
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Faire un roux : dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen et incorporer graduellement la farine en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le tout soit brun doré et dégage des arômes. Transférer le roux dans une assiette et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
- Dans une casserole, mélanger le bouillon, le thym, le laurier séché et le poivre. Chauffer jusqu'à un léger frémissement (environ 200 °F); retirer la feuille de laurier séchée.
- Retirer la casserole du feu et transférer soigneusement le mélange dans le récipient du Vitamix, ajouter le roux dans le récipient et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Ingrédients
- 1 fl.oz (28 g) de beurre non salé
- ¼ tasse (31 g) de farine tout usage
- 2 tasses (480 ml) de bouillon de dinde
- ½ bouillon de poulet
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de thym séché
- 1 petite feuille de laurier séchée
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Faire un roux : dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen et incorporer graduellement la farine en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le tout soit brun doré et dégage des arômes. Transférer le roux dans une assiette et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
- Dans une casserole, mélanger le bouillon, le thym, le laurier séché et le poivre. Chauffer jusqu'à un léger frémissement (environ 200 °F); retirer la feuille de laurier séchée.
- Retirer la casserole du feu et transférer soigneusement le mélange dans le récipient du Vitamix, ajouter le roux dans le récipient et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Ingrédients
- 1 fl.oz (28 g) de beurre non salé
- ¼ tasse (31 g) de farine tout usage
- 2 tasses (480 ml) de bouillon de dinde
- ½ bouillon de poulet
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de thym séché
- 1 petite feuille de laurier séchée
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
Instructions
- Faire un roux : dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen et incorporer graduellement la farine en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le tout soit brun doré et dégage des arômes. Transférer le roux dans une assiette et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
- Dans une casserole, mélanger le bouillon, le thym, le laurier séché et le poivre. Chauffer jusqu'à un léger frémissement (environ 200 °F); retirer la feuille de laurier séchée.
- Retirer la casserole du feu et transférer soigneusement le mélange dans le récipient du Vitamix, ajouter le roux dans le récipient et verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
