Mini hamburgers au chou-fleur grillé et sauce Buffalo piquante maison
Un mini hamburger végétarien et une sauce piquante maison qui peut être ajustée selon vos goûts.
Ingrédients
- ½ tête de chou-fleur
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
- 8 pains de blé entier pour mini hamburgers
- 20 g (½ tasse) de feuilles de coriandre fraîche, tassée
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Trancher le chou-fleur en fleurons de 2,5 cm (1 po).
- Mettre le chou-fleur sur la plaque à cuisson. Verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Faire rôtir dans le four pendant 20 minutes, ou jusqu'à tendreté.
- Pour assembler, mettre le chou-fleur sur un pain grillé et verser 15 ml 1 cuillère à soupe) de sauce sur le chou-fleur. Garnir avec de la coriandre. Servir immédiatement.
- Mettre les ingrédients de la sauce dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
Remarques du chef
Pour une sauce piquante plus épicée, changer de marque de sauce ou saupoudrer légèrement la sauce de poivre de cayenne. Utiliser votre mélange de légumes marinés préféré sur le dessus de votre sandwich pour ajouter plus de saveur. Réfrigérer la sauce piquante restante pour une utilisation ultérieure ou ajouter à de la vinaigrette ranch afin d'en faire une trempette Buffalo. Utiliser un substitut de beurre végétalien afin de créer la même saveur délicieuse avec moins de gras et de cholestérol.
