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soupe aux champignons et noix de coco

Cette soupe riche en umami séduira vos papilles à coup sûr.
Mushroom Coconut Soup

Soumise par :

Intérêt culinaire : Amis des diabétiques , Compatible avec le régime céto , Végétalien , Végétarien

Allergènes : Gluten , Noix , Sésame , soja

Donne :

2 portions (720 ml)

Durée totale :

15 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

2 portions (720 ml)

Durée totale :

15 minutes 45 secondes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Donne :

2 portions (720 ml)

Durée totale :

15 minutes 45 secondes

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Difficulté :

Simple

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Livre de recettes

Ingrédients

  • 1 (420 ml) canne de lait de coco, secouée
  • 7 onces (200 g) de champignons, nettoyés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail noires
  • ½ tasse (130 g) de haricots jaunes, rincés et égouttés
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de tamari
  • 1 c. à thé de tahini [ou graines de sésame]

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. 
  2. Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.

Remarques du chef

  • Si vous n'avez pas d'ail noir, vous pouvez le remplacer par des gousses d'ail normales. Pour une saveur plus intense, ajustez les quantités de tamari, de tahini et de poivre. Le tamari et le tahini ajoutent une touche salée à la soupe, n'y ajoutez donc pas de sel avant de l'avoir goûtée.
  • Essayez de verser cette soupe sur des champignons rôtis et hachés pour plus de texture. Garnissez d'herbes fraîches, d'oignons verts ou de ciboulette en tranches, ou encore d'une cuillerée de crème de noix de cajou.

Ingrédients

  • 1 (420 ml) canne de lait de coco, secouée
  • 7 onces (200 g) de champignons, nettoyés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail noires
  • ½ tasse (130 g) de haricots jaunes, rincés et égouttés
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de tamari
  • 1 c. à thé de tahini [ou graines de sésame]

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. 
  2. Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.

Remarques du chef

  • Si vous n'avez pas d'ail noir, vous pouvez le remplacer par des gousses d'ail normales. Pour une saveur plus intense, ajustez les quantités de tamari, de tahini et de poivre. Le tamari et le tahini ajoutent une touche salée à la soupe, n'y ajoutez donc pas de sel avant de l'avoir goûtée.
  • Essayez de verser cette soupe sur des champignons rôtis et hachés pour plus de texture. Garnissez d'herbes fraîches, d'oignons verts ou de ciboulette en tranches, ou encore d'une cuillerée de crème de noix de cajou.

Ingrédients

  • 1 (420 ml) canne de lait de coco, secouée
  • 7 onces (200 g) de champignons, nettoyés
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail noires
  • ½ tasse (130 g) de haricots jaunes, rincés et égouttés
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de tamari
  • 1 c. à thé de tahini [ou graines de sésame]

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. 
  2. Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.

Remarques du chef

  • Si vous n'avez pas d'ail noir, vous pouvez le remplacer par des gousses d'ail normales. Pour une saveur plus intense, ajustez les quantités de tamari, de tahini et de poivre. Le tamari et le tahini ajoutent une touche salée à la soupe, n'y ajoutez donc pas de sel avant de l'avoir goûtée.
  • Essayez de verser cette soupe sur des champignons rôtis et hachés pour plus de texture. Garnissez d'herbes fraîches, d'oignons verts ou de ciboulette en tranches, ou encore d'une cuillerée de crème de noix de cajou.