Vitamix Logo

Purée de chou-fleur

Cette recette de purée de chou-fleur onctueuse est un substitut délicieux et sain de la purée de pommes de terre. Pour la préparer, il suffit de combiner chou-fleur grillé, lait de noix de cajou maison, sel et poivre.
cauliflower-mashers

Soumise par :

Intérêt culinaire : Sans gluten , Bon pour le cœur , Compatible avec le régime céto , Faible en calories , Faible en sodium , méditérranéen , Végétalien , Végétarien

Allergènes : Noix

Donne :

8 portions (1,2 l)

Durée totale :

31 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Donne :

8 portions (1,2 l)

Durée totale :

31 minutes

Imprimer :

8,5 x 11

Difficulté :

Simple

Enregistrer dans :

Livre de recettes

Ingrédients

  • ½ tasse (120 ml) de lait de noix de cajou
  • 2 têtes (1,2 kg) de chou-fleur, haché, rôti
  • 1 c. à thé de sel casher (facultatif)
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

  • Pour plus de saveur, essayez d’ajouter de l’ail rôti et des herbes fraîches lors de la fabrication de cette purée.

Ingrédients

  • ½ tasse (120 ml) de lait de noix de cajou
  • 2 têtes (1,2 kg) de chou-fleur, haché, rôti
  • 1 c. à thé de sel casher (facultatif)
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.  Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

  • Pour plus de saveur, essayez d’ajouter de l’ail rôti et des herbes fraîches lors de la fabrication de cette purée.