Vinaigrette au piment jalapeño et à l'ail
Ajoutez une dose de piquant à vos salades froides avec cette vinaigrette épicée.
Ingrédients
- 2 petites gousses d'ail
- 1 c. à soupe de piments jalapeños marinés, ou 1/4 de jalapeno
- 1 c. à soupe de moutarde style Dijon
- ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)
- ¼ cuillère à thé de sauce piquante (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de sauce Worcestersire
- 1 datte, dénoyautée, ou 1 c. à thé de miel
- 1 petite (30 g) d'échalote, pelée
- 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme
Instructions
- Mettre, dans l’ordre indiqué, le vinaigre, l’ail, les piments jalapeño, la moutarde, le sel, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, le sucre et l’échalote dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Réduire la vitesse à la Variable 4.
- Enlever la prise du couvercle, et ajouter lentement un mince filet d'huile dans l'ouverture de la prise du couvercle.
- Replacer le bouchon du couvercle et augmenter graduellement la vitesse jusqu’au maximum, en mélangeant pendant 30 secondes.
Ingrédients
- 2 petites gousses d'ail
- 1 c. à soupe de piments jalapeños marinés, ou 1/4 de jalapeno
- 1 c. à soupe de moutarde style Dijon
- ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)
- ¼ cuillère à thé de sauce piquante (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de sauce Worcestersire
- 1 datte, dénoyautée, ou 1 c. à thé de miel
- 1 petite (30 g) d'échalote, pelée
- 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme
Instructions
- Mettre, dans l’ordre indiqué, le vinaigre, l’ail, les piments jalapeño, la moutarde, le sel, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, le sucre et l’échalote dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Réduire la vitesse à la Variable 4.
- Enlever la prise du couvercle, et ajouter lentement un mince filet d'huile dans l'ouverture de la prise du couvercle.
- Replacer le bouchon du couvercle et augmenter graduellement la vitesse jusqu’au maximum, en mélangeant pendant 30 secondes.
