Barbecue au chipotle et à la cerise
Cette sauce barbecue se marie merveilleusement à des côtes levées, du porc effiloché, du poulet rôti et du saumon.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de piment en sauce adobo
- 1 (140 g) oignon moyen, pelé et coupé en deux
- 2 tasses (280 g) de cerises séchées
- 100 g (12) de dattes dénoyautées
- ½ tasse (120 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poudre de chili
- 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
- 10 (1,4 kg) grosses tomates
Instructions
- Chauffer le grilloir à haute température. Déposer les tomates et les oignons sur la grille et les retourner en cours de cuisson. Cuire jusqu'à ce que la peau des tomates soit grillée et commence à se détacher et que les oignons commencent à ramollir. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Ingrédients
- 700 g (5 grosses) de tomates
- 70 g (½ moyen) d'oignon, pelé
- 140 g (1 tasse) de cerises séchées
- 50 g (6) de dattes dénoyautées
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de piment en sauce adobo
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poudre de chili
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
Instructions
- Chauffer le grilloir à haute température. Déposer les tomates et les oignons sur la grille et les retourner en cours de cuisson. Cuire jusqu'à ce que la peau des tomates soit grillée et commence à se détacher et que les oignons commencent à ramollir. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Ingrédients
- 700 g (5 grosses) de tomates
- 70 g (½ moyen) d'oignon, pelé
- 140 g (1 tasse) de cerises séchées
- 50 g (6) de dattes dénoyautées
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de piment en sauce adobo
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poudre de chili
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
Instructions
- Chauffer le grilloir à haute température. Déposer les tomates et les oignons sur la grille et les retourner en cours de cuisson. Cuire jusqu'à ce que la peau des tomates soit grillée et commence à se détacher et que les oignons commencent à ramollir. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Ingrédients
- 700 g (5 grosses) de tomates
- 70 g (½ moyen) d'oignon, pelé
- 140 g (1 tasse) de cerises séchées
- 50 g (6) de dattes dénoyautées
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de piment en sauce adobo
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poudre de chili
- ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
Instructions
- Chauffer le grilloir à haute température. Déposer les tomates et les oignons sur la grille et les retourner en cours de cuisson. Cuire jusqu'à ce que la peau des tomates soit grillée et commence à se détacher et que les oignons commencent à ramollir. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
