Glace à la carotte, au gingembre et à l'orange
La couleur vive des carottes et de l'orange est rehaussée par le côté piquant du gingembre; réunies, ces saveurs créent un dessert glacée des plus enivrants.
Ingrédients
- 1 (140 g) orange, zestée, pelée
- 1 (150 g) tranche de 4 cm d'épaisseur) d'ananas
- 1 (90 g) carotte
- 5 g (1 morceau) de racine de gingembre fraîche, pelée
- 4 dattes [ou du miel, selon le goût], dénoyautées
- 3 ½ tasses (455 g) de glaçons
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner le programme « Desserts glacés ». Démarrer le mélangeur et laisser le programme se terminer, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients vers les lames.
- Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.
Remarques du chef
Cette recette est conçue pour avoir la texture d'une barbotine. Pour un résultat plus consistant, ajoutez de la glace. Le Vitamix transforme ces aliments complets et la glace en un rien de temps, alors n'hésitez pas à utiliser d'autres fruits et légumes pour préparer un dessert de votre cru.
Ingrédients
- ½ (70 g) orange de taille moyenne, zestée et pelée
- 1/2 (75 g) tranche de 1 ½ po d'épaisseur d'ananas
- ½ (45 g) carotte
- ½ (2 g) morceau de racine de gingembre frais, pelée
- 2 dattes dénoyautées [ou du miel, au goût]
- 1 ¾ tasse (225 g) de glaçons
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.
Remarques du chef
Cette recette est conçue pour avoir la texture d'une barbotine. Pour un résultat plus consistant, ajoutez de la glace. Le Vitamix transforme ces aliments complets et la glace en un rien de temps, alors n'hésitez pas à utiliser d'autres fruits et légumes pour préparer un dessert de votre cru.
Ingrédients
- ½ (70 g) orange de taille moyenne, zestée et pelée
- 1/2 (75 g) tranche de 1 ½ po d'épaisseur d'ananas
- ½ (45 g) carotte
- ½ (2 g) morceau de racine de gingembre frais, pelée
- 2 dattes dénoyautées [ou du miel, au goût]
- 1 ¾ tasse (225 g) de glaçons
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.
Remarques du chef
Cette recette est conçue pour avoir la texture d'une barbotine. Pour un résultat plus consistant, ajoutez de la glace. Le Vitamix transforme ces aliments complets et la glace en un rien de temps, alors n'hésitez pas à utiliser d'autres fruits et légumes pour préparer un dessert de votre cru.
Ingrédients
- ½ (70 g) orange de taille moyenne, zestée et pelée
- 1/2 (75 g) tranche de 1 ½ po d'épaisseur d'ananas
- ½ (45 g) carotte
- ½ (2 g) morceau de racine de gingembre frais, pelée
- 2 dattes dénoyautées [ou du miel, au goût]
- 1 ¾ tasse (225 g) de glaçons
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.
Remarques du chef
Cette recette est conçue pour avoir la texture d'une barbotine. Pour un résultat plus consistant, ajoutez de la glace. Le Vitamix transforme ces aliments complets et la glace en un rien de temps, alors n'hésitez pas à utiliser d'autres fruits et légumes pour préparer un dessert de votre cru.
