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Biscuits noir et blanc
Trempés dans le chocolat fondu, ces biscuits sont une création culinaire impeccable.
Ingrédients
- ⅔ tasse (85 g) sans gluten de farine mélangée 1
- 1 tasse (130 g) de mélange de farine sans gluten 3
- 1/2 (100 g) tasse de sucre granulé
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 1/2 (120 ml ) tasse d'huile végétale
- 2 gros jaunes d'œufs pasteurisés
- 2 gros œufs
- 3,75 ml (¾ cuillère à thé) d'extrait de vanille
- 2 c. à soupe de lait
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et vaporiser de l'enduit à cuisson antiadhésif sur une plaque à cuisson.
- Mettre les farines, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le zeste de citron dans le contenant sec, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 15 secondes. Réserver.
- Mettre l'huile, les œufs, la vanille et le lait dans le contenant Vitamix standard, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 15 secondes.
- Verser les ingrédients humides dans un bol. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- À l'aide d'une cuillère, déposer des boules de pâte sur la plaque à cuisson. Faire cuire au four pendant 14 à 16 minutes
Remarques du chef
Ajouter du chocolat pour y tremper les biscuits.
