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Biscuits moelleux au sucre
Légèrement différent du biscuit au sucre traditionnel, ce biscuit contient du yogourt grec pour le rendre un peu plus moelleux.
Ingrédients
- ½ tasses (120 ml) de yogourt grec 0 % uni
- 1 gros œuf
- 5 ml (1 cuillère à thé) d'extrait de vanille
- ½ tasse (110 g) de beurre, ramolli
- 180 g (1½ tasse) de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à thé (2 g) d'extrait d'amande
- 120 g (1 tasse) de farine de blé entier
- 1 1/2 tasse (150 g) de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de crème de tartre
Instructions
- Faire chauffer le four à 375 °C (190 °F).
- Mettre le yogourt, l'œuf, la vanille, le beurre, le sucre en poudre et l'extrait d'amande dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes.
- Dans un grand bol à mélanger, combiner les farines, le bicarbonate de soude et la crème de tartre.
- Incorporer les liquides du récipient Vitamix aux ingrédients secs dans le bol à mélanger. Laisser la pâte reposer, au réfrigérateur, pendant 2 à 3 heures.
- Sur une surface légèrement farinée, roulez pâte à ⅛ pouce (0,3 cm) d'épaisseur et placez sur une plaque à pâtisserie. Entailler en 18 morceaux.
- Cuire pendant 8 minutes.
- Retirer et entailler les biscuits à nouveau. Laisser refroidir et couper en morceaux.
Remarques du chef
Oubliez les bonbons colorés de façon artificielle et les cerises confites pour la décoration de vos biscuits. Pourquoi ne pas opter pour des ingrédients naturels? Par exemple : des noix, des graines et des fruits séchés.
