Soupe au bacon, au chedar et aux pommes de terre
Préparez de grandes quantités de cette soupe consistante, afin d'en congeler pour des soupers rapides de semaine.
Ingrédients
- 2 tasses (480 ml) de lait [ou de lait de choix]
- 1 (240 g) pomme de terre russet moyenne, cuite au four, coupée en deux
- 1/3 tasse (40 g) de fromage cheddar faible en gras, coupé en dés
- ¼ (20 g) petit oignon, pelé
- 2,5 ml (½ c. à thé) d'aneth séché
- ¼ c. à thé de romarin séché
- ¾ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- 4 lanières (45 g) de bacon cuit
Instructions
- Mettre le lait, la 1/2 pomme de terre, le fromage, l'oignon, l'aneth, le romarin et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Déposer la 1/2 pommes de terre, le poivre noir et le bacon restants et mélangez-les pendant 5 secondes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient hachés.
Remarques du chef
Si vous faites cuire vos pommes de terre vous-même, nettoyez-les et placez-les directement sur la grille du four à 175 °C (375 °F), puis faites-les cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous insérez un cure-dent ou une fourchette.
Ingrédients
- 2 tasses (480 ml) de lait [ou de lait de choix]
- 1 (240 g) pomme de terre russet moyenne, cuite au four, coupée en deux
- 1/3 tasse (40 g) de fromage cheddar faible en gras, coupé en dés
- ¼ (20 g) petit oignon, pelé
- 2,5 ml (½ c. à thé) d'aneth séché
- ¼ c. à thé de romarin séché
- ¾ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- 4 lanières (45 g) de bacon cuit
Instructions
- Mettre le lait, la 1/2 pomme de terre, le fromage, l'oignon, l'aneth, le romarin et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Déposer la 1/2 pommes de terre, le poivre noir et le bacon restants et mélangez-les pendant 5 secondes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient hachés.
Remarques du chef
Si vous faites cuire vos pommes de terre vous-même, nettoyez-les et placez-les directement sur la grille du four à 175 °C (375 °F), puis faites-les cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous insérez un cure-dent ou une fourchette.
Ingrédients
- 2 tasses (480 ml) de lait [ou de lait de choix]
- 1 (240 g) pomme de terre russet moyenne, cuite au four, coupée en deux
- 1/3 tasse (40 g) de fromage cheddar faible en gras, coupé en dés
- ¼ (20 g) petit oignon, pelé
- 2,5 ml (½ c. à thé) d'aneth séché
- ¼ c. à thé de romarin séché
- ¾ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- 4 lanières (45 g) de bacon cuit
Instructions
- Mettre le lait, la 1/2 pomme de terre, le fromage, l'oignon, l'aneth, le romarin et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
- Réduire la vitesse à la Variable 3, puis retirer le bouchon de couvercle. Déposer la 1/2 pommes de terre, le poivre noir et le bacon restants et mélangez-les pendant 5 secondes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient hachés.
Remarques du chef
Si vous faites cuire vos pommes de terre vous-même, nettoyez-les et placez-les directement sur la grille du four à 175 °C (375 °F), puis faites-les cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous insérez un cure-dent ou une fourchette.
