Sauce hollandaise à l'avocat
Parfaite pour verser sur des œufs pochés ou pour y tremper des rôties au déjeuner.
Ingrédients
- 1 citron, ou 6 c. à soupe de jus de citron frais, pelé
- 1 1/2 (200 g) avocat, pelé, dénoyauté, coupé en quartiers
- 1 ½ tasse (360 ml) d'eau chaude
- ¾ cuillère à thé de sel (facultatif)
- ¾ cuillère à thé de poivre noir moulu
- 6 c. à soupe (90 ml) d'huile de tournesol
Instructions
- Mettre le citron, l'avocat, l'eau chaude, le sel (facultatif) et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis fixer le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 30 secondes.
- Réduire à la vitesse variable 5 et retirer le bouchon du couvercle. Verser doucement l'huile d'olive dans l'ouverture du bouchon de couvercle Verrouiller le bouchon de couvercle.
- Augmenter à sa vitesse la plus élevée et mélanger pendant 15 secondes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.
Ingrédients
- 1 citron, ou 1/4 tasse de jus de citron frais, pelé
- 1 (120 g d'un petit avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé
- 1 tasse (240 ml) d'eau chaude
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- 60 ml (¼ tasse) d'huile de tournesol
Instructions
- Mettre le jus de citron frais, l'avocat, l'eau chaude, le sel (facultatif) et le poivre noir moulu dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant une minute.
- Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon de couvercle. Verser un filet d'huile lentement. Refermer l'ouverture.
- Mélanger pendant 15 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Ingrédients
- 1 citron, ou 1/4 tasse de jus de citron frais, pelé
- 1 (120 g d'un petit avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé
- 1 tasse (240 ml) d'eau chaude
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- 60 ml (¼ tasse) d'huile de tournesol
Instructions
- Mettre le jus de citron frais, l'avocat, l'eau chaude, le sel (facultatif) et le poivre noir moulu dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant une minute.
- Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon de couvercle. Verser un filet d'huile végétale lentement. Refermer l'ouverture.
- Mélanger pendant 15 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Ingrédients
- 1 citron, ou 1/4 tasse de jus de citron frais, pelé
- 1 (120 g d'un petit avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé
- 1 tasse (240 ml) d'eau chaude
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- 60 ml (¼ tasse) d'huile de tournesol
Instructions
- Mettre le jus de citron frais, l'avocat, l'eau chaude, le sel (facultatif) et le poivre noir moulu dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant une minute.
- Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon de couvercle. Verser un filet d'huile lentement. Refermer l'ouverture.
- Mélanger pendant 15 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
