Pain de maïs à la sauge sans gluten
La sauge fraîche rehausse la saveur de ce pain de maïs sans gluten.
Ingrédients
- 1 tasse (120 g) de farine de maïs
- ¾ tasse (80 g) de farine de riz brun
- ¼ tasse (40 g) de fécule de pomme de terre
- 2 ½ cuillères à thé de poudre à pâte
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 3 feuilles de sage
- 1 gros œuf
- 1 tasse (240 ml) de babeurre faible en gras
- ¼ tasse (60 ml)) de miel
Instructions
- Chauffer le four à 400 °F (200 °C). Enduire un moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po) avec vaporisateur de cuisson.
- Dans un bol, mélanger la semoule de maïs, la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, l'option et les feuilles de sauge. Réserver.
- Mettre le gros œuf, le babeurre et le miel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 20 secondes
- Ajouter le mélange aux ingrédients secs dans le bol et mélanger le tout. Laisser reposer 5 minutes.
- Étendre la pâte dans le moule préparé, puis cuire pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit croustillant et doré sur le dessus et sur les côtés. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de trancher.
Ingrédients
- 1 tasse (120 g) de farine de maïs
- ¾ tasse (80 g) de farine de riz brun
- ¼ tasse (40 g) de fécule de pomme de terre
- 2 ½ cuillères à thé de poudre à pâte
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
- 3 feuilles de sage
- 1 gros œuf
- 1 tasse (240 ml) de babeurre faible en gras
- ¼ tasse (60 ml)) de miel
Instructions
- Chauffer le four à 400 °F (200 °C). Enduire un moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po) avec vaporisateur de cuisson.
- Dans un bol, mélanger la semoule de maïs, la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, l'option et les feuilles de sauge. Réserver.
- Mettre le gros œuf, le babeurre et le miel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 20 secondes
- Ajouter le mélange aux ingrédients secs dans le bol et mélanger le tout. Laisser reposer 5 minutes.
- Étendre la pâte dans le moule préparé, puis cuire pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit croustillant et doré sur le dessus et sur les côtés. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de trancher.
