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Pâte de pommes déshydratées à la cannelle
Ces simples bandes de fruits faites à partir d'ingrédients naturels sont idéales comme collation ou dans les boîtes à lunch.
Ingrédients
- 4 (680 g) pommes, épépinées et coupées en deux
- /ca/fr_ca/recipes/coconut-milk ml ½ tasse (120 ml) de lait de coco, ou d'eau de coco
- 2 cuillères à soupe de miel ou d'un autre édulcorant, au goût
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1 c. à thé de jus de citron fraîchement pressé
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1 ou le programme « Purée (Trempettes et tartinades) ».
- Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée (Trempettes et tartinades) » faire son travail.
- Tapisser deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson de papier parchemin. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
- Régler le déshydrateur à 60 °C (135 °F) ou le four à 75 °C (170 °F). Déshydrater pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la purée de fruits soit sèche au toucher; ou cuire pendant 2à 3 heures, ou jusqu'à ce que la purée soit gluante, mais ne colle pas aux doigts.
- Une fois la purée sèche, transférer les feuilles de papier parchemin sur une surface de travail et couper de larges bandes de 8 cm (3 po), sur toute la longueur de la purée en laissant le papier parchemin en place. (Chaque feuille devrait donner 4 bandes de fruits.)
- Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.
Ingrédients
- 4 (680 g) pommes, épépinées et coupées en deux
- /ca/fr_ca/recipes/coconut-milk ml ½ tasse (120 ml) de lait de coco, ou d'eau de coco
- 2 cuillères à soupe de miel ou d'un autre édulcorant, au goût
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1 c. à thé de jus de citron fraîchement pressé
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1 ou le programme « Purée (Trempettes et tartinades) ».
- Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 55 secondes; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée (Trempettes et tartinades) » faire son travail.
- Tapisser deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson de papier parchemin. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
- Régler le déshydrateur à 60 °C (135 °F) ou le four à 75 °C (170 °F). Déshydrater pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la purée de fruits soit sèche au toucher; ou cuire pendant 2à 3 heures, ou jusqu'à ce que la purée soit gluante, mais ne colle pas aux doigts.
- Une fois la purée sèche, transférer les feuilles de papier parchemin sur une surface de travail et couper de larges bandes de 8 cm (3 po), sur toute la longueur de la purée en laissant le papier parchemin en place. (Chaque feuille devrait donner 4 bandes de fruits.)
- Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.
