Si vous recherchez une sauce facile et saine pour les pâtes ou les légumes, le pesto est une excellente option. Vous pouvez toujours opter pour notre recette de pesto classique , ou vous pouvez changer la saveur en ajoutant des herbes fraîches, notamment de la roquette, de la coriandre ou de la menthe. N'oubliez pas non plus que de nombreuses cultures ont leur propre variante du pesto, comme le chimichurri , vous pouvez donc les essayer également.
Quelles que soient vos préférences en matière de pesto, voici quelques astuces pour tirer le meilleur parti de votre recette :
La texture est la clé.
Certaines personnes préfèrent le pesto super lisse, tandis que d'autres l'aiment en gros morceaux. Heureusement, Vitamix peut vous aider dans les deux cas.
Si vous faites partie de l'équipe gros morceaux, utilisez simplement l'option Pulse pour éviter de trop mélanger. Pour ceux qui sont dans le camp lisse, allez-y et créez de la purée. L'émulsion intensifiera la saveur, lui donnant un goût puissant et audacieux.
D'une manière ou d'une autre, rappelez-vous que vous pouvez ajouter vos ingrédients tels quels dans votre mélangeur, sans avoir à les hacher!
Personnalisez votre recette.
Faites-vous attention à ce que vous mangez ? Vous pouvez toujours avoir du pesto ! Découvrez notre recette de pesto sans huile et sans produits laitiers pour toute la saveur sans les calories et le lactose.
Et si vous recherchez simplement une autre approche du pesto, notre pesto aux poivrons rouges et aux noix offre une saveur différente mais toujours délicieuse.
Quel que soit la recette que vous choisissez, l'un des meilleurs aspects de la fabrication de votre propre pesto est de vous assurer que votre sauce est fait de aliments complets sans additifs ou autres ingrédients indésirables.
Préparez maintenant, mangez plus tard.
Nous avons tous des jours où nous n'avons pas le temps ou l'énergie de cuisiner. C'est pourquoi nos chefs Vitamix aiment faire du pesto en grande quantité. Vous pouvez congeler les restes de sauce dans des bacs à glaçons, puis les sortir quand vous en avez besoin. Il suffit de faire bouillir des pâtes, de faire chauffer votre sauce, et vous avez un repas rapide, sain et délicieux devant vous!
Pour ceux d'entre vous qui utilisent un récipient à profil bas de 64 onces, continuez à ajouter des ingrédients jusqu'à ce que le récipient soit plein, puis commencez à mélanger. Vous pouvez ajouter des blocs de fromage ou des ingrédients supplémentaires à travers le bouchon du couvercle (pendant le mélange) pour maximiser la taille de votre lot.
Que vous l'aimiez lisse ou en gros morceaux, classique ou original, il existe de nombreuses façons de personnaliser le pesto, et Vitamix rend le processus rapide et facile. Expérimentez pour trouver ce qui vous convient le mieux et profitez des tests de goût en cours de route!
