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Chimichurri
Servir en marinade ou sauce épicée à tremper avec du poisson grillé, du poulet, de la viande rouge, des saucisses ou des légumes.
Ingrédients
- 180 ml (¾ tasse) de vinaigre de vin rouge
- 1 citron, pelé
- 1 (100 g) oignon rouge, pelé
- 2 bouquets (60 g) de feuilles de persil frais
- 1 ½ tasses (60 g) de feuilles de coriandre fraîche
- ½ tasse (10 g) d'origan frais
- 12 gousses d'ail, pelées
- 1 (10 g) de jalapeño, épépiné
- ½ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- 1 ½ tasse (360 ml) d'huile d'olive extra vierge [ou eau]
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Pour un chimichuri plus texturé, sélectionner la Variable 6. Mélanger par pulsations 110 à 15 fois, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Pour une texture lisse. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 20 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Ingrédients
- ¼ (60 ml) tasse de vinaigre de vin rouge
- ½ citron, pelé
- ½ (50 g) d'oignon rouge, pelé
- 30 g (1 bouquet) de feuilles de persil frais
- ¾ tasse (30 g) de feuilles de coriandre fraîche
- ¼ tasse (5 g) d'origan frais
- 6 gousses d'ail, pelées
- 1/2 (10 g) piment jalapeño, épépiné
- ¼ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- ¾ tasse (180 ml) d'huile d'olive extra vierge [ou d'eau]
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Pour un chimichuri plus texturé, sélectionner la Variable 6. Mélanger par pulsations 110 à 15 fois, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Pour une texture lisse. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
Ingrédients
- ¼ (60 ml) tasse de vinaigre de vin rouge
- ½ citron, pelé
- ½ (50 g) d'oignon rouge, pelé
- 30 g (1 bouquet) de feuilles de persil frais
- ¾ tasse (30 g) de feuilles de coriandre fraîche
- ¼ tasse (5 g) d'origan frais
- 6 gousses d'ail, pelées
- 1/2 (10 g) piment jalapeño, épépiné
- ¼ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- ¾ tasse (180 ml) d'huile d'olive extra vierge [ou d'eau]
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Pour un chimichuri plus texturé, sélectionner la Variable 6. Mélanger par pulsations 110 à 15 fois, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Pour une texture lisse. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
Ingrédients
- ¼ (60 ml) tasse de vinaigre de vin rouge
- ½ citron, pelé
- ½ (50 g) d'oignon rouge, pelé
- 30 g (1 bouquet) de feuilles de persil frais
- ¾ tasse (30 g) de feuilles de coriandre fraîche
- ¼ tasse (5 g) d'origan frais
- 6 gousses d'ail, pelées
- 1/2 (10 g) piment jalapeño, épépiné
- ¼ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- ¾ tasse (180 ml) d'huile d'olive extra vierge [ou d'eau]
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Pour un chimichuri plus texturé, sélectionner la Variable 6. Mélanger par pulsations 110 à 15 fois, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Pour une texture lisse. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
Ingrédients
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de vin rouge
- ¼ [ou 1 c. à soupe de jus de citron] citron, pelé
- ⅛ (25 g) oignon rouge de taille moyenne, pelé
- 5 g (½ tasse) de feuilles de persil frais
- 15 g (⅓ tasse) de feuilles de coriandre fraîche
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d'origan frais
- 3 gousses d'ail, pelées
- ¼ jalapeño, épépiné
- ⅛ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
Instructions
- Placer tous les ingrédients dans le récipient du Vitamix et bien serrer la base de lame.
- Sélectionner la Variable 6. Mélanger les ingrédients par pulsation à 15 à 20 reprises, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Pour un mélange à consistance lisse, mélanger à la vitesse la plus élevée pendant 30 secondes.
Ingrédients
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de vin rouge
- ¼ citron, pelé
- ⅛ (15 g) oignon rouge, pelé
- 2 g (¼ tasse) de feuilles de persil frais
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de feuilles de coriandre fraîches
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d'origan frais
- 1 gousse d'ail, pelée
- ¼ jalapeño, épépiné
- ⅛ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
- 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu
- ¼ tasse (60 ml ) d'huile d'olive extra vierge [ou d'eau]
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
- Sélectionnez la vitesse variable . Mélanger par pulsation 15 à 20 fois.
