Sauce au pesto

Ce pesto fait maison rempli de saveurs est délicieux servi sur des pâtes, du poulet ou des légumes frais cuits à la vapeur.

FPA-Basil-Pesto

Ingrédients

  • 1 tasse (240 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse( 100 g) de fromage parmesan, laitier ou à base de soja
  • 6 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
  • 4 tasses (160 g) de feuilles de basilic frais
  • ⅓ tasse (50 g) de pignons
  • 1 pincée de sel (facultatif)
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 30 secondes.

Remarques du chef

La recette donne assez de sauce pour enrober 1 lb (454 g) de pâtes.

Ingrédients

  • 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse (50 g) de fromage parmesan, laitier ou à base de soja
  • 3 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
  • 2 tasses (80 g) de feuilles de basilic frais
  • 3 c. à soupe (25 g) de noix de pin
  • 1 pincée de sel (facultatif)
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients

  • 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse (50 g) de fromage parmesan, laitier ou à base de soja
  • 3 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
  • 2 tasses (80 g) de feuilles de basilic frais
  • 3 c. à soupe (25 g) de noix de pin
  • 1 pincée de sel (facultatif)
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients

  • 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse (50 g) de fromage parmesan, laitier ou à base de soja
  • 3 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
  • 2 tasses (80 g) de feuilles de basilic frais
  • 3 c. à soupe (25 g) de noix de pin
  • 1 pincée de sel (facultatif)
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.