Sauce au pesto
Ce pesto fait maison rempli de saveurs est délicieux servi sur des pâtes, du poulet ou des légumes frais cuits à la vapeur.
Ingrédients
- 1 tasse (240 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 1 tasse( 100 g) de fromage parmesan, laitier ou à base de soja
- 6 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
- 4 tasses (160 g) de feuilles de basilic frais
- ⅓ tasse (50 g) de pignons
- 1 pincée de sel (facultatif)
- 1 pincée de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 30 secondes.
Remarques du chef
La recette donne assez de sauce pour enrober 1 lb (454 g) de pâtes.
Ingrédients
- 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
- ½ tasse (50 g) de fromage parmesan, laitier ou à base de soja
- 3 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
- 2 tasses (80 g) de feuilles de basilic frais
- 3 c. à soupe (25 g) de noix de pin
- 1 pincée de sel (facultatif)
- 1 pincée de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ingrédients
- 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
- ½ tasse (50 g) de fromage parmesan, laitier ou à base de soja
- 3 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
- 2 tasses (80 g) de feuilles de basilic frais
- 3 c. à soupe (25 g) de noix de pin
- 1 pincée de sel (facultatif)
- 1 pincée de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ingrédients
- 1/2 (120 ml) tasse d'huile d'olive extra vierge
- ½ tasse (50 g) de fromage parmesan, laitier ou à base de soja
- 3 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
- 2 tasses (80 g) de feuilles de basilic frais
- 3 c. à soupe (25 g) de noix de pin
- 1 pincée de sel (facultatif)
- 1 pincée de poivre noir moulu
Instructions
- Mettre tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.