Parfois, une simple sauce peut transformer un repas de base en repas incroyable. Les vinaigrettes, marinades, sauces et glaçages peuvent rehausser les saveurs délicieuses des mets et vous permettent de préparer une variété de repas sains pour vous et votre famille. Vous pouvez également les utiliser pour dissimuler les aliments riches en nutriments, comme les herbes fraîches, les huiles saines,ou les noix, que certains enfants difficiles ne tolèrent pas dans leur assiette. Le plus beau dans tout ça? Ça ne vous prendra que quelques minutes pour préparer ces stimulants de saveurs dans un robot de cuisine ou un mélangeur de haute qualité.

Voici quelques idées pour stimuler facilement les saveurs délicieuses de vos repas quotidiens.

Vinaigrettes à salade

Les vinaigrettes achetées en magasin peuvent contenir une foule de saveurs artificielles, de sucres et d'huiles de faible qualité. Il est plutôt facile d'économiser de l'argent et d'améliorer le profil nutritionnel de vos salades en préparant votre propre vinaigrette.

Pour un mélange classique, mélangez une vinaigrette ranch à l'avocat. Cette garniture crémeuse pour salade n'est pas seulement délicieuse, elle est aussi riche en acides gras essentiels. Vous pouvez la servir versée en filet sur des légumes verts ou cuits à la vapeur, mais elle a aussi bon goût comme trempette à légumes; vous n'avez qu'à l'épaissir en supprimant l'eau lorsque vous suivez la recette.

Si vous êtes ouvert à expérimenter avec des saveurs différentes, vous adorerez cettevinaigrette au cari et au gingembre Cette vinaigrette légère, qui regorge de nutriments sains provenant de l'ail, du gingembre, du cari et de l'huile d'olive, a un délicieux goût quand elle est versée en filet sur des légumes verts ou mélangée avec des grains.

Marinades et glaçages

Les marinades et les glaçages sont un excellent moyen simple de parfumer et d'attendrir la viande, les fruits de mer et les légumes. Par exemple, une simple marinade pour fajita amènera le poulet nature et les légumes à un tout autre niveau. Commencez par préparer la marinade. Hacher ensuite les poivrons, les oignons et les champignons. Mélangez les légumes hachés dans une partie de la marinade, laissez-les reposer pendant environ 30 minutes, puis faites-les griller ou faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pour préparer les fajitas au poulet ou au bœuf, tranchez la viande, enrobez-la de la marinade pour fajitas, puis placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes ou toute la nuit. Lorsque vous êtes prêt, grillez ou faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Cette marinade se conservera bien au réfrigérateur pendant quelques jours, vous pouvez donc la préparer à l'avance et l'utiliser pendant la semaine pour préparer des dîners rapides en semaine.

De même, si vous cherchez à préparer un glaçage comme cette délicieuse glace au thym et au miel pour jambon, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Et ne vous laissez pas influencer par le nom. Vous pouvez utiliser ce glaçage pour mariner le poulet, la dinde, le bœuf, et même les légumes.

Sauces aux herbes

La plupart des gens connaissent bien le pesto. Mais saviez-vous qu'il existe de nombreuses façons différentes de préparer des sauces aux herbes sans cuisson? Par exemple, le chimichurri, une sauce d'origine sud-américaine, est un mélange de persil, de coriandre et d'origan frais avec des épices, de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge. Vous pouvez utiliser cette sauce aux herbes comme marinade, la servir sur de la viande ou du poisson grillé, ou la verser en filet sur des légumes grillés.

La chermoula, une autre sauce aux herbes délicieuse, originaire du Maroc cette fois-ci, est à base d'un mélange de coriandre et de persil avec de l'ail, des épices et de l'huile d'olive. Cette sauce est traditionnellement servie sur du poisson, mais elle a un goût absolument délicieux avec les grains entiers, les légumes, et les œufs frits ou pochés.

Vous pouvez préparer cette sauce aux herbes d'avance et l'entreposer dans le réfrigérateur pour quelques semaines. Pour vous assurer qu'elle demeure fraîche plus longtemps, transférez la sauce fraîchement préparée dans un pot de verre. Nettoyez le rebord du pot, si de la sauce y adhère, versez une fine couche d'huile d'olive sur la sauce et fermez ensuite le couvercle.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreux moyens de rehausser les saveurs délicieuses de vos repas et de créer des plats uniques à l'aide de vinaigrettes, de condiments et de marinades préparés dans votre robot culinaire ou votre mélangeur de haute qualité. Une fois que vous serez en confiance avec les techniques utilisées lors de la préparation de ces sauces suggérées, expérimentez avec différents ingrédients afin de trouver vos combinaisons de saveurs préférées.