Le sel est un élément délicieux et vital de votre régime alimentaire. Il ajoute une saveur appétissante aux aliments que vous consommez et contribue à les garder frais. Mais en privilégiant les aliments à faible teneur en sodium, vous pourriez en fait sauver votre vie.

Votre corps a besoin de sodium pour réguler les niveaux d'eau et aider vos systèmes musculaire, circulatoire et nerveux à fonctionner correctement. Cependant, une consommation excessive de sodium exerce une pression inutile sur votre cœur et vos reins et peut augmenter considérablement votre risque de maladies mortelles. En fait, l'épidémiologiste et chercheuse en nutrition Elena V. Kuklina, MD, PhD affirme qu'un régime riche en sodium et pauvre en potassium augmente le taux de mortalité de 50 %. Voici ce que vous devriez également savoir.

Le problème du sel

Le sel est la principale source de sodium alimentaire et, alors que la plupart des experts et des études scientifiques récentes recommandent de ne consommer que 2,3 grammes par jour, la plupart des adultes consomment environ 3,4 grammes par jour. Tout comme le sucre, il existe de plus en plus de preuves que le sel est une substance qui crée une dépendance. Plus vous en mangez, plus vous en avez envie car vos papilles gustatives s'adaptent à la quantité de sel que vous consommez régulièrement.

5 conseils pour rompre avec l'habitude

Réduire votre dépendance au sodium peut être plus facile que vous ne le pensez. Essayez de suivre quelques-unes des étapes simples ci-dessous lorsque vous planifiez vos repas et vos collations hebdomadaires.

1. Évitez les aliments emballés

Évitez de consommer les aliments suivants lors de vos prochains voyages à l'épicerie : grignotines emballées, aliments en conserve, viande à déjeuner, bacon, saucisses, aliments congelés, sauces en pot et condiments comme ketchup. Les aliments emballés sont l'une des plus grandes sources de sodium.

2. Cuisiner à la maison

Selon la Food and Drug Administration américaine , dans un régime alimentaire moyen, environ 75 % du sodium provient des aliments emballés et des repas pris au restaurant. Quels sont les aliments emballés que vous achetez fréquemment ? Essayez de les préparer vous-même à la place. Par exemple, la salsa fraîche , la vinaigrette , et la sauce pour pâtes peuvent toutes être préparées avec une poignée d'ingrédients simples et très peu de sel, et elles auront certainement meilleur goût que celles achetées en magasin.

3. Essayez les substituts du sel

Remplacez le sel dans votre salière par d'autres épices intéressantes, comme l'ail, le curry, le chili en poudre et les herbes fraîches. Utilisez plus de citron et d'huiles et vinaigres aromatisés dans vos plats pour leur donner du punch et du peps. Essayez une nouvelle épice chaque semaine pour garder l'intérêt. Assurez-vous simplement qu'elles ne contiennent pas de sel caché.

4. Mangez plus de fruits et légumes frais

Non seulement les fruits et légumes frais entiers sont des aliments naturellement pauvres en sodium, mais un régime riche en ces aliments contribue à augmenter votre apport global en potassium, ce qui permet de compenser les effets hypertensifs du sodium.

5. Buvez plus d'eau

Emportez une bouteille d'eau rechargeable partout où vous allez pour vous rappeler de boire davantage tout au long de la journée. En restant bien hydraté, vous réduirez les envies de sel.

La meilleure façon de se défaire d'une habitude est de procéder par petites étapes progressives vers une nouvelle façon de vivre et de penser. N'essayez pas d'intégrer toutes les mesures ci-dessus en une seule fois. Faites-en un peu à la fois et n'oubliez pas que vos papilles gustatives et votre santé auront besoin d'un certain temps pour s'adapter. Tant que vous vous attacherez à réduire votre consommation de sodium, votre corps vous en remerciera.