Les allergies alimentaires vous empêchent-elles de trouver des collations pour le déjeuner scolaire de votre enfant ? Les allergies alimentaires affectent jusqu'à 6% des enfants aux États-Unis, les arachides et les noix présentant le risque le plus grave. Le lait, les œufs, le soja et le blé sont également des allergènes courants, mais vous n'avez pas besoin de vous en tenir aux collations préemballées pour rester en sécurité. Voici quelques idées faciles pour des collations scolaires sans allergènes.

Alternatives au beurre d'arachide

Bien que les cacahuètes et les noix soient interdites, vous pouvez toujours fabriquer du faux "beurre de cacahuète" en utilisant des graines hypoallergéniques, comme les graines de tournesol . Vous le préparez de la même manière que vous le feriez avec du beurre de cacahuète ordinaire - en ajoutant 3 tasses de graines à votre appareil Vitamix et en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Faites preuve de créativité avec un mélange de graines - essayez d'ajouter des graines de citrouille décortiquées ou des graines de citrouille, ou incorporez des graines de lin entières après le mélange. Ajoutez plus de saveur en mélangeant de la cannelle, de la vanille, du sirop d'érable ou même de la poudre de cacao.

Associez le faux PB et étalez-le sur des bâtonnets de céleri avec des raisins secs pour des «fourmis sur une bûche» antiallergiques. Vous pouvez également utiliser le beurre de graines à la place du beurre de noix dans les produits de boulangerie, comme les muffins, ou l'utiliser à la place du beurre de cacahuète dans les jelly rolls avec une sauce aux baies .

Barres de céréales sans allergènes

La plupart des barres de céréales pré-emballées contiennent au moins un des allergènes principaux, en plus d'être trop souvent remplies de sucre. Créez vos propres barres de céréales à l'aide de votre appareil Vitamix en faisant toutes les substitutions nécessaires pour respecter les exigences relatives aux allergies. Utilisez d'autres ingrédients croquants, comme des graines de tournesol ou des morceaux de cacao, pour remplacer les amandes crues. Oubliez le germe de blé et optez pour des graines de lin moulues ou du son de riz équilibré. Faites des barres de céréales sans blé en remplaçant la farine de blé par d'autres ingrédients, comme la farine d'avoine ou de riz.

Pouding sans œufs ni produits laitiers

Un pudding de chia sain contourne non seulement les allergènes courants, comme les œufs et les produits laitiers présents dans le pudding ordinaire, mais il est également riche en acides gras oméga-3 qui aident à soutenir l'apprentissage et le développement. La recette de base est simple : mélangez une demi-tasse de lait de riz avec 2 cuillères à soupe de graines de chia entières, et remuez jusqu'à ce qu'il forme un gel. Certains laits de riz préparés en magasin contiennent beaucoup de sucre ajouté, alors faites-en vous-même à la maison à l'aide de votre appareil Vitamix.

Adaptez les saveurs selon vos goûts : ajoutez une demi-banane en purée et un soupçon de cannelle pour un pouding « pain à la banane », ou ajoutez de la poudre de cacao, une pincée de Cayenne et de la purée de fraises pour un pouding aux fraises et au chocolat éclatant.

Options naturellement sans allergènes

Les fruits et les légumes permettent d'éviter les allergies communes sans devoir passer beaucoup de temps en cuisine. Voici quelques options faciles : des légumes avec de l'hummous, un contenant de légumes rôtis ou encore une salade de fruits.

Assurez-vous de bien nettoyer votre surface de travail et votre appareil Vitamix avec du savon et de l'eau avant de préparer des collations sans allergènes, afin d'éliminer le risque de contamination croisée.