6 trucs et astuces pour vos premiers mélanges de smoothie

Parfois, les meilleures recettes sont celles que vous créez vous-même, et le Vitamix est l'outil parfait pour expérimenter de nouvelles sensations gustatives. Parfois, les aventures culinaires tournent mal et vous vous retrouvez avec un smoothie trop épais, trop liquide ou qui n'a tout simplement pas bon goût.

Nul besoin de jeter un smoothie qui, pour une raison ou une autre, ne donne pas le résultat escompté. Transformez vos expériences de smoothies en un tour de main, puis assurez-vous de noter la solution dans votre livre de recettes.

Essayez ces trucs et astuces sur les smoothies pour des solutions rapides :

Comment faire un smoothie plus fluide :

Ajouter de petites quantités d'eau, de lait ou de jus. Travaillez votre machine à sa vitesse la plus élevée et traitez pendant 10 à 20 secondes.
Astuce : Chargez le récipient dans l'ordre suivant : les liquides d'abord, puis les fruits ou légumes tendres, les légumes verts et la glace sur le dessus.

Comment rendre un smoothie plus épais :

Utilisez ou ajoutez des fruits surgelés (en particulier des bananes), ajoutez plus de glace ou ajoutez du yogourt glacé. Travaillez votre machine à sa vitesse la plus élevée et traitez pendant 20 à 30 secondes.
Astuce : Ajoutez une variété de fruits/légumes ou de légumes verts dans un assortiment de textures.

Comment faire un smoothie moins amer :

L'ananas et les oranges ajoutent beaucoup de douceur fruitée. La banane, en plus d'être sucrée, semble neutraliser les saveurs amères. Les fraises sont également de bons choix pour les smoothies verts. Essayez également d'ajouter un peu de gousse de vanille ou d'extrait de vanille, d'agave, de cacao ou de poudre de cacao non sucré. Les poudres de protéines aromatisées masqueront également le goût des légumes verts amers. Après avoir ajouté ces ingrédients, remettez votre machine à sa vitesse maximale et laissez agir pendant 10 à 20 secondes.
Astuce : Les jeunes pousses sont généralement plus douces que les vertes matures. Les goûts changent et s'adaptent aux nouvelles habitudes alimentaires. Essayez d'obtenir des légumes verts amers en les combinant en petites quantités avec les épinards de votre smoothie. Puis ajustez progressivement le ratio au fur et à mesure que vos papilles s'adaptent. Goût crayeux : Ajoutez plus de fruits et/ou d'autres ingrédients dans la recette. Travaillez votre machine à sa vitesse la plus élevée et traitez pendant 10 à 20 secondes. Ajouter plus de protéines en poudre peut vous donner trop de bonnes choses ; utiliser les quantités recommandées sur l'étiquette.

Comment faire un smoothie moins sucré :

Ajouter une touche de jus de citron ou de lime. Travaillez votre machine à sa vitesse la plus élevée et traitez pendant 10 à 20 secondes.
Astuce : Les fruits ajoutent leur propre douceur naturelle, alors utilisez un équilibre entre les fruits sucrés et les agrumes et réduisez ou éliminez les autres édulcorants.

Comment rendre un smoothie plus sucré :

Ajoutez des fruits ou des dattes naturellement sucrés. Utiliser de la pastèque à la place de l'eau adoucira un smoothie. Travaillez votre machine à sa vitesse la plus élevée et traitez pendant 10 à 20 secondes.
Conseil : Un peu d'édulcorant suffit, alors ajoutez-en de petites quantités à la fois.

Comment rendre un smoothie plus crémeux :

L'avocat est idéal pour ajouter de l'onctuosité aux smoothies. Sa saveur douce déguise son coup de poing nutritionnel. Après avoir retiré sa peau et son noyau, vous pouvez ajouter un avocat entier à votre smoothie ou en conserver pour le lendemain. Comme alternative, ajoutez de la crème glacée, du yogourt glacé ou du yogourt à la vanille pour plus d'onctuosité. Travaillez votre machine à sa vitesse la plus élevée et traitez pendant 10 à 20 secondes.
Astuce : Les smoothies ont besoin d'un bon mélange d'ingrédients liquides et solides pour obtenir la bonne texture.