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Remplissage du récipient
- Liquides (eau, jus, yogourt)
- Aliments secs (grains, assaisonnements en poudre)
- Légumes-feuilles
- Fruits et légumes
- Glace et ingrédients surgelés
Placez les ingrédients lourds et congelés par-dessus les ingrédients plus légers, afin d’alourdir le mélange pour qu’il se déplace plus rapidement. Cette méthode peut aider à empêcher le blocage du mélange, un phénomène appelé « cavitation », qui se produit lorsque des poches d’air se forment autour des lames.
Mélange en mode haute vitesse
Que vous fassiez des smoothies, des soupes ou des mélanges plus épais tels que du houmous ou des sorbets, vous obtiendrez presque toujours de meilleurs résultats en démarrant le mélangeur en mode basse vitesse et en le faisant rapidement passer au mode haute vitesse.
Non seulement le fait de mélanger en mode haute vitesse réduit le temps de mélange, mais il contribue aussi à garder le moteur froid. Il y a des exceptions dans lesquelles la recette donne des instructions différentes, mais en cas de doute, utilisez le mode haute vitesse.
Mélanger dans un récipient plein
Vous cuisinez pour une grande tablée? Les mélangeurs Vitamix sont assez puissants pour pulvériser un récipient complètement rempli d’ingrédients. Ensuite, quand ils commencent à se mélanger, vous pouvez en ajouter encore davantage par l’ouverture du bouchon du couvercle pendant que l’appareil est en marche.
Gagnez du temps lors de la préparation de nourriture
Les mélangeurs Vitamix sont suffisamment puissants pour décomposer rapidement de gros morceaux de fruits et de légumes, de sorte que vous n’ayez pas à couper d’aliments en morceaux plus petits qu’un quart de pomme. De plus, des ingrédients longs et minces, comme les carottes et le céleri, peuvent être ajoutés entiers à travers le couvercle pendant que le mélangeur est en marche.
Couvrir les lames
Les mélangeurs Vitamix ont besoin d’un minimum d’ingrédients pour bien mélanger. Un bon guide consiste à utiliser suffisamment d’ingrédients pour couvrir les lames lorsque vous mélangez.
Maîtriser le pilon
Le pilon peut aider à remuer les mélanges épais et difficiles tout en brisant les poches d’air qui se forment autour de la lame. Tournez simplement le pilon dans les quatre coins du récipient jusqu’à ce qu’un vortex commence à se former et que le mélange bouge librement.
Jusqu’à la dernière bouchée
Le grattoir Under Blade est spécialement conçu pour s'adapter à tous les coins et recoins de votre contenant Vitamix, afin que vous puissiez tirer le meilleur parti de chaque mélange.
Couper en laissant tomber
Pour une coupe en cubes rapide, laisser tomber des ingrédients comme des morceaux d’oignons, d’ail ou de carottes à travers le bouchon du couvercle sur les lames en rotation.
Hacher avec de l’eau
Voici un moyen de hacher très finement ou d’émincer rapidement de grandes quantités de légumes comme le chou-fleur (idéal pour notre croûte de pizza au chou-fleur). Casser les légumes en gros morceaux, les placer dans le récipient à mélanger et remplir celui-ci avec suffisamment d’eau pour que les légumes flottent au-dessus des lames. Pulser ensuite simplement le mélangeur jusqu’à l’obtention de la texture désirée, filtrer l’eau, et le tour est joué!
L’astuce du bouchon de couvercle
Saviez-vous que le bouchon du couvercle de votre récipient Vitamix peut servir de petite tasse à mesurer? En regardant attentivement, vous verrez des lignes de remplissage de demi-once et d’une once. Elles sont parfaites pour les recettes de cocktails ou si vous avez besoin de diluer un mélange y ajoutant une petite quantité de liquide.
Récipient auto-nettoyant
Tous les mélangeurs Vitamix sont auto-nettoyants : ajoutez simplement quelques gouttes de savon à vaisselle, remplissez à moitié d’eau tiède et faites fonctionner le mélangeur en mode haute vitesse entre 30 et 60 secondes (ou exécutez le programme de nettoyage). En outre, vérifiez le modèle que vous possédez, car tous les nouveaux récipients passent au lave-vaisselle.
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