Sopa de tortilla
La base de esta sopa está llena de nutrientes gracias a su variedad de verduras como apio, calabacita amarilla y col.
Ingredientes
- Base de sopa:
- 4 tazas (960 ml) de caldo de verduras [o caldo de pollo]
- 2 tomates roma medianos (120 g)
- 1 zanahoria grande (80 g)
- 2 tallos de apio (100 g)
- ½ cebolla pequeña (30 g) pelada
- 2 dientes de ajo pequeños
- 2 rebanadas (60 g) de calabacitas amarillas con un grosor de aproximadamente 1/2" de las calabazas enteras
- ½ pimiento morrón rojo (60 g) sin semillas
- ½ taza (40 g) de repollo
- 4 champiñones pequeños (40 g) blancos limpios
- 2 cucharaditas de condimento para tacos
- ½ cucharadita de comino molido
- Ingredientes opcionales:
- 1 pechuga de pollo (160 g) deshuesada y sin piel, cocida y partida en cubitos
- 1 jalapeño pequeño (30 g), sin semillas, cortado por la mitad
- 6 aceitunas verdes sin hueso
- ¼ de taza (50 g) de granos de elote
- 1 taza (40 g) de totopos
- ½ taza (70 g) de queso cheddar en cubos
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado, excepto los ingredientes opcionales, y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
- Si va a añadir ingredientes opcionales, reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Introduzca los ingredientes a través de la abertura de la tapita dosificadora.
- Cierre bien el tapón de la tapa. Licúe durante 10 segundos más. Pruebe la sopa y agregue especias o condimentos adicionales a su gusto.
Notas del chef
Algunas buenas opciones de ingredients para complementar esta sopa pueden ser frijoles negros, aguacate fresco, un poco de jugo de lima, espinacas crudas o pimientos en rebanadas. Si su vaso ya está muy lleno para añadir ingredientes adicionales, retire un poco de sopa antes de introducir dichos ingredientes.
Ingredientes
- 4 tazas (960 ml) de caldo de verduras o de pollo
- 2 jitomates saladette medianos (120 g) partidos a la mitad
- 1 zanahoria grande (80 g) partida a la mitad
- 2 tallos de apio (100 g) partidos a la mitad
- ½ cebolla pequeña (30 g) pelada
- 2 dientes de ajo pequeños pelados
- 2 rebanadas (60 g) de calabacitas amarillas con un grosor de aproximadamente ½"
- ½ pimiento morrón rojo (60 g) sin semillas
- ½ taza (40 g) de repollo
- 4 champiñones pequeños (40 g) blancos limpios
- 2 cucharaditas de condimento para tacos
- ½ cucharadita de comino molido
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado, excepto los ingredientes opcionales (la sal y la pimienta) y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
- Si va a añadir ingredientes opcionales, reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Introduzca los ingredientes a través de la abertura de la tapita dosificadora.
- Cierre bien el tapón de la tapa. Licúe durante 10 segundos más. Pruebe la sopa y agregue especias o condimentos adicionales a su gusto.
Notas del chef
Algunas buenas opciones de ingredients para complementar esta sopa pueden ser frijoles negros, aguacate fresco, un poco de jugo de lima, espinacas crudas o pimientos en rebanadas. Si su vaso ya está muy lleno para añadir ingredientes adicionales, retire un poco de sopa antes de introducir dichos ingredientes.
Ingredientes
- Base de sopa:
- 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras [o caldo de pollo]
- 1 tomate roma
- 1 zanahoria pequeña (40 g)
- ½ tallo (50 g) de apio
- ¼ cebolla pequeña (15 g) pelada
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada (30 g) de calabaza amarilla con un grosor de aproximadamente 1" de la calabaza entera
- ¼ pimiento morrón rojo (30 g) sin semillas
- ¼ de taza (22 g) de col verde picada
- 2 champiñones pequeños (20 g) limpios
- 1 cucharadita de condimento para tacos
- ¼ de cucharadita de comino molido
- Ingredientes opcionales:
- ½ pechuga de pollo (80 g) deshuesada y ni piel, cocida y partida en cubitos
- ½ jalapeño pequeño (15 g) sin semillas
- 3 aceitunas verdes sin hueso
- 2 cucharadas (25 g) de granos de elote
- ½ taza (20 g) de totopos
- ¼ de taza (35 g) de queso cheddar en cubos
Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado, excepto los ingredientes opcionales, y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
- Si va a añadir ingredientes opcionales, reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Introduzca los ingredientes a través de la abertura de la tapita dosificadora.
- Cierre bien el tapón de la tapa. Licúe durante 10 segundos más. Pruebe la sopa y agregue especias o condimentos adicionales a su gusto.
Notas del chef
Algunas buenas opciones de ingredients para complementar esta sopa pueden ser frijoles negros, aguacate fresco, un poco de jugo de lima, espinacas crudas o pimientos en rebanadas.
