Salsa roja
Con esta mezcla de jitomate clásico que puede preparar en minutos, estará listo para recibir a sus invitados imprevistos.
![Salsa roja red-salsa.jpg](/content/dam/vitamix/migration/media/other/images/r/red-salsa.jpg)
Ingredientes
- ½ cebolla mediana (65 g), pelada y cortada por la mitad
- 1 jalapeño pequeño sin semillas ni tallo
- ¼ de taza (5 g) de hojas frescas de cilantro
- ½ lima pelada
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 6 tomates roma grandes (450 g)
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 5. Oprima el control de pulsos de 10 a 15 veces, utilizando la barra presionadora para presionar los ingredientes hacia las aspas. La mezcla no debe quedar totalmente licuada, sino picada.
Notas del chef
- Para que la salsa tenga una consistencia más espesa, retire las semillas del tomate y deje solo la piel; o bien, cuele la mitad de la mezcla usando un colador de malla fina después de licuar. Para obtener una salsa más picante, mantenga las semillas de jalapeño antes de licuar. Para crear una salsa suave, licue durante 30 segundos a la velocidad más alta.