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Sopa de frijol negro

Sustanciosa sopa espesa de frijol negro y garbanzo con todo el sabor de los pimientos morrones, el jalapeño, las cebollas y el ajo.
Black Bean Soup

Enviado por:

Datos de interés: Sin gluten , Alto en fibra , Alto en proteínas , Nutritarian , vegano , vegetariano

Rinde:

3 porciones (1 ⅕ l)

Tiempo de preparación:

15 minutos 45 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

Guardar en:

Recetario

Rinde:

3 porciones (1.2 l)

Tiempo de preparación:

15 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Rinde:

1 ½ porciones (720 ml)

Tiempo de preparación:

17 minutos 30 segundos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 3 tazas (720 ml) de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 lata (390 g) de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos, para uso dividido
  • 1 lata (380 g) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • ⅛ de cebolla pequeña (20 g) pelada
  • 1 diente de ajo pelado
  • ½ lima pelada
  • 1 chile jalapeño pequeño partido a la mitad y sin semillas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ⅓ de pimiento morrón rojo mediano (40 g) en rebanadas y sin semillas
  • ⅛ de cucharadita de sal (opcional)
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Introduzca el consomé de verduras, 1/2 lata (155 g) de los frijoles negros, los garbanzos, la cebolla, el ajo, el jugo de limón, el chile jalapeño y los condimentos en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.  Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
  3. Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Agregue el resto de los frijoles negros y el pimiento morrón rojo a través de la abertura.  Licue por 5 segundos más. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Puede omitir el chile jalapeño si no desea un toque picante. Pruebe agregando granos de elote asados para decorar y que su sopa tenga una consistencia un poco más crujiente. Asar la cebolla y el ajo intensificará el sabor de la sopa. Si desea una consistencia menos espesa, añada un poco más de caldo de verduras al principio o al final de la mezcla.

Ingredientes

  • 3 tazas (720 ml) de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1½ taza (390 g) de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos, para uso dividido
  • 1½ taza (380 g) de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
  • ⅛ de cebolla pequeña (20 g) pelada
  • 1 diente de ajo pelado
  • ½ lima pelada
  • 1 jalapeño pequeño partido a la mitad y sin semillas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ⅓ de pimiento morrón rojo mediano (40 g) en rebanadas y sin semillas
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Ponga el caldo de verduras, ¾ de taza (155 g) de los frijoles negros, los garbanzos, la cebolla, el ajo, el jugo de limón verde, el chile jalapeño y los condimentos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
  4. Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón de la tapa. Agregue el resto de los frijoles negros y el pimiento morrón rojo a través de la abertura del tapón de la tapa.
  5. Licue por 5 segundos más. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Puede omitir el chile jalapeño si no desea un toque picante. Pruebe agregando granos de elote asados para decorar y que su sopa tenga una consistencia un poco más crujiente. Asar la cebolla y el ajo intensificará el sabor de la sopa. Si desea una consistencia menos espesa, añada un poco más de caldo de verduras al principio o al final de la mezcla.

Ingredientes

  • 1½ tazas (360 ml) de caldo de verduras bajo en sodio
  • ½ lata (195 g) de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos, para uso dividido
  • ½ lata (190 g) de garbanzos enjuagados y escurridos
  • ⅛ cebolla pequeña (10 g) pelada
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de lima pelada
  • ½ jalapeño pequeño sin semillas
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ de pimiento morrón rojo mediano (60 g) en rebanadas y sin semillas
  • Una pizca de sal (opcional)
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Introduzca el consomé de verduras, 1/3 de taza (80 g) de los frijoles negros, los garbanzos, la cebolla, el ajo, el jugo de lima, el chile jalapeño y los condimentos en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.  Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
  3. Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Agregue el resto de los frijoles negros y el pimiento morrón rojo a través de la abertura.  Licue por 5 segundos más. Sirva de inmediato.

Notas del chef

  • Puede omitir el chile jalapeño si no desea un toque picante. Pruebe agregando granos de elote asados para decorar y que su sopa tenga una consistencia un poco más crujiente. Asar la cebolla y el ajo intensificará el sabor de la sopa.
  • Si desea una consistencia menos espesa, añada un poco más de caldo de verduras al principio o al final de la mezcla.